Château Latour: der Vorzeigewein der großen Pauillac

Gelegen in Pauillac, ist das Château Latour wahrscheinlich das beständigste der Premiers Grands Crus Classés de Bordeaux. Dank seiner außergewöhnlichen geografischen Lage am Ufer der Gironde-Mündung und an der südlichen Grenze von Pauillac (es grenzt an Léoville Las Cases und Saint Julien) hat dieses imposante, durch seinen Turm aus dem 17. Jahrhundert bekannte Anwesen im Laufe der Jahrhunderte zahlreiche Eigentümer erlebt.

1993 von François Pinault erworben, weiß sich das Château Latour sowohl in großen als auch in kleinen Jahrgängen auszuzeichnen. Als Spitzenvertreter der Appellationen am linken Ufer von Bordeaux, auf gleichem Niveau wie Château Lafite Rothschild, ist es zugleich der Vorzeigewein der großen Pauillac mit seinem reichen, kraftvollen und überaus komplexen Profil, das jahrelange Geduld erfordert, um die für die Appellation oft charakteristische Strenge zu überwinden. Der Wein entwickelt sich sehr langsam; sein Lagerpotenzial übersteigt mühelos 20 Jahre, um seine imposanten Tannine zu mildern und seine feinen Aromen von edlem Holz, Tabak, Leder oder Graphit zu enthüllen, die ihn auszeichnen.

Das Weingut umfasst insgesamt 80 ha und ist zu 75 % mit Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot, 4 % Cabernet Franc und 1 % Petit Verdot bepflanzt. Der große Wein wird jedoch ausschließlich aus Trauben der sogenannten Parzelle l'Enclos vinifiziert: 47 ha Reben rund um das Château, die ab 2015 auf biologischen Anbau umgestellt werden. Auf einer Kiesschicht gelegen, profitiert Latour von einer glücklichen Kombination: Die Nähe zur Gironde, verbunden mit der Kiesschicht an der Oberfläche und dem Ton in der Tiefe, verleiht dem Terroir eine außerordentliche Einzigartigkeit.

Gärung und Maischegärung erfolgen in Edelstahltanks über einen Zeitraum von etwa 3 Wochen. Die Reifung dauert rund 2 Jahre in Eichenfässern (85 bis 100 % neues Holz, je nach Jahrgang). Mit einem durchschnittlichen Ertrag von 45 hl/ha werden jährlich rund 130 000 Flaschen Château Latour und 140 000 Flaschen Forts de Latour produziert. Die weltweite Nachfrage und die Preise für Château Latour steigen stetig. Und das könnte erst der Anfang sein.

Die Chateauleitung hat 2012 entschieden, sich vom Primeurmarkt zurückzuziehen und ausschließlich Weine anzubieten, die nach einigen Jahren der Reifung vor Ort geliefert werden können. Dies macht die Jahrgänge 2012 und folgende derzeit nicht erhältlich. Kenner auf der Suche nach den besten Angeboten werden sich jedoch dem Zweitwein Les Forts de Latour zuwenden, der sich ebenfalls als Wein auf höchstem Niveau etabliert hat, ganz im Sinne des Weinguts. Er ist zweifellos der beste Zweitwein aller 1ers Grands Crus Classés de Bordeaux. Die Jahrgänge 1989 und 1990 tranken sich 2010 noch besonders gut!  

• Großer Jahrgang: 1982, 1995, 1996, 2000, 2001, 2003, 2004, 2005, 2006, 2008, 2009, 2010, 2014
• Schöner Jahrgang: 1975, 1978, 1986, 1988, 1990, 1993, 1994, 1998, 1999, 2002, 2007, 2011, 2012,
• Kleiner Jahrgang: 1979, 1981, 1983, 1985, 1987, 1989, 1991, 1992, 1997, 2013

  Bildnachweis: http://www.chateau-latour.com/