Der Jahrgang 2021: Ist er wirklich so mittelmäßig?

Der Jahrgang 2021 in Frankreich: das Jahr der Extreme! 

Der Jahrgang 2021 in Frankreich wurde je nach Region von unterschiedlichen Wetterbedingungen beeinflusst, was zu gegensätzlichen Ergebnissen in den Weinbergen führte. Insgesamt lässt sich sagen, dass das Jahr von extremen Wetterphänomenen geprägt war, insbesondere von Spätfrostperioden im Frühling, intensiven Hitzephasen im Sommer und wechselhaften Niederschlägen während der Wachstumsperiode der Trauben.

Im Frühjahr wurden zahlreiche Weinbaugebiete von Spätfrösten heimgesucht, die in bestimmten Gebieten wie Bourgogne, dem Loiretal und Bordeaux besonders verheerende Schäden anrichteten. Diese Fröste beschädigten die Knospen und jungen Triebe und reduzierten so den potenziellen Ertrag der bevorstehenden Ernte erheblich.

Im Sommer erlebten einige Regionen anhaltende Hitzewellen, die in den Weinbergen zu Trockenstress und bei den Trauben zu Sonnenbrandgefahr führten. Andere Regionen hingegen profitierten von milderen Wetterbedingungen, die eine schrittweise und ausgewogene Reife der Trauben begünstigten.

Die Niederschläge während der Sommersaison spielten ebenfalls eine entscheidende Rolle: Ein Wasserüberschuss kann die Aromakonzentration in den Trauben verdünnen und die Entwicklung von Pilzkrankheiten fördern, während ein Wassermangel die Reife der Trauben zum Stillstand bringen kann.

Insgesamt ist der Jahrgang 2021 in Frankreich durch eine große Heterogenität in Bezug auf Qualität und Erntemenge gekennzeichnet, je nach den klimatischen Besonderheiten jedes Weinbaugebiets und den angewandten landwirtschaftlichen Praktiken zur Abmilderung der Folgen widriger Wetterbedingungen. Die Winzer mussten äußerste Wachsamkeit und Anpassungsfähigkeit beweisen, um die meteorologischen Herausforderungen zu meistern und in einem sich verändernden Klimakontext qualitativ hochwertige Weine zu erzeugen.

Der Jahrgang 2021 in Bordeaux 

Der Jahrgang 2021 in Bordeaux war geprägt von wechselhaften Wetterbedingungen, mit Frostperioden im Frühling und reichlichen Niederschlägen im Sommer. Gegen Ende des Sommers bot das Klima jedoch ideale Bedingungen für die Weinlese, sodass die Trauben vollständig ausreifen konnten. Die Weinlese fand zu klassischeren Terminen statt als in den Vorjahren, mit einer leichten Verzögerung gegenüber 2020.

Trotz geringerer Erntemengen infolge von Frostperioden und Peronospora-Befall verstanden es die Bordelaiser Winzer, die Qualität der Weine durch sorgfältige Auswahl der verschonten Trauben zu wahren. Die Süßweine glänzten dank der für Edelfäule günstigen Klimabedingungen besonders, und auch die trockenen Weißweine profitierten von einer schönen Qualität.

Die Rotweinlese fand später statt und lieferte fruchtige, farbreiche und aromatische Rebsorten, die einen vielversprechenden Jahrgang für die Rotweine aus Bordeaux versprechen.

Die Qualität des Jahrgangs in Bordeaux ist sehr uneinheitlich: Einigen Winzern gelang es trotz der Wetterhürden, schöne Ergebnisse bei niedrigen Erträgen zu erzielen, anderen blieb kaum etwas zu ernten, und wieder andere konnten die wenigen Sonnenstunden am Ende des Vegetationszyklus nicht nutzen… 

2021 in Bourgogne 

Der Jahrgang 2021 in Bourgogne war bis zum letzten Tag ein äußerst anstrengender Jahrgang! 

Dieser Jahrgang hat bei den burgundischen Erzeugern bleibende Spuren hinterlassen – sowohl in der Erinnerung als auch in den Reben –, die das ganze Jahr über mit launischen Wetterbedingungen konfrontiert waren. Nach einem kühlen Saisonbeginn bis März brachte der April unerwartete Temperaturen und verheerende Fröste, die die Erträge reduzierten und die Beerengröße beeinflussten. Der von diesen Klimaereignissen betroffene Weinstock kämpfte in der Folge darum, seinen normalen Zyklus wieder aufzunehmen, trotz einer anhaltenden Kälteperiode im April und Mai. Eine Erholung trat im Juni mit milderem Wetter ein, das eine erfolgreiche Blüte begünstigte, doch verschlechterten sich die Wetterbedingungen im Juli und August erneut und führten zu zusätzlichen Verlusten durch Pilzkrankheiten.

Die Weinlese begann im September mit den Crémants im Mâconnais und den Stillweinen im Rest der Region. Anders als in den Vorjahren wurden zunächst die Pinots Noirs geerntet. Trotz der Herausforderungen gelang es den Winzern durch sorgfältige Selektion, qualitativ hochwertige Traubensäfte zu erzeugen.

Die Weißweine dieses Jahrgangs sind gelungen und bieten eine schöne Fruchtfülle sowie klassische Gleichgewichte, mit ausgeprägter Mineralität im Chablis und stärkerer Opulenz in der Côte d'Or und der Côte Chalonnaise. Die Rotweine sind zwar weniger konzentriert als in den Vorjahren, aber einladend und verführerisch, mit präzisen Fruchtnoten und einem Gleichgewicht zwischen Kraft und Finesse. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Jahrgang 2021 trotz der klimatischen Herausforderungen Weine von Qualität hervorgebracht hat, die den einzigartigen Charakter von Bourgogne widerspiegeln.

2021 im Rhônetal 

Im nördlichen Rhônetal war der Jahrgang 2021 geprägt von einer Rückkehr zu klassischeren, weniger heißen und trockenen klimatischen Bedingungen als in den Vorjahren. Trotz schwerer Klimaereignisse wie Frühjahrsfrost und starker Regenfälle zeichnen sich die Rotweine durch ihre Eleganz und Finesse aus. Die Syrahs weisen moderatere Alkoholgehalte und eine ausgewogene Säure auf und bieten Gewürzaromen mit üppiger Textur und seidigen Tanninen. Auch die Weißweine profitierten von diesen Bedingungen, mit zufriedenstellenden Reifegraden und ausgewogeneren, leichter verdaulichen Profilen, die Frische und Geradlinigkeit bieten.

Im südlichen Rhônetal prägten Frost und Hagelperioden den Jahrgang 2021, mit je nach Zone unterschiedlich starken Auswirkungen. Trotz eines milden Sommers verlief die Traubenreife langsamer als 2020. Die Rotweine, insbesondere die Syrahs, zeichnen sich durch ihre intensive Farbe und runde Tannine aus und bieten frischere Profile mit knackiger Frucht. Die Weißweine sind durch interessante Gleichgewichte, erfrischende Säuren und lebhafte Fruchtaromen gekennzeichnet und sorgen für sehr geschätzte Weine.

2021 im Loiretal 

Die Weine von der Loire des Jahrgangs 2021 zeichnen sich durch frische Aromen aus und bleiben dabei ihrer regionalen Identität treu. Dennoch war dieses Jahr für die Weinberge im Loiretal alles andere als ruhig: Sie wurden im April von starken Frostperioden heimgesucht, von der Zentralloire bis ins Nantaiser Land. Die Wetterbedingungen mit reichlichen Niederschlägen ab Mai und vor allem im Juni begünstigten die Ausbreitung von Peronospora und Oidium und erforderten wochenlange Bekämpfungsmaßnahmen. Die kühleren Temperaturen führten zu einer langsamen Traubenreife und bewahrten so gute Säurewerte. Die Weinlese begann im September und erstreckte sich bis Ende Oktober unter der ständigen Bedrohung durch die Witterungsbedingungen. Die Rotweine zeichnen sich durch ihr präzises aromatisches Profil und appetitliche Rotfruchtnoten aus und bieten klassischere Gleichgewichte als in den Vorjahren. Die Weißweine, insbesondere Muscadet und Sauvignon, weisen eine schöne aromatische Breite und ausgeprägte Frische auf. Die Süßweine stechen durch ihre aromatische Komplexität und eine lebhafte Säure hervor, die ihre Lagerfähigkeit garantiert.

2021 in Champagne 

Zunächst sei daran erinnert, dass die überwiegende Mehrheit der Champagne-Flaschen keine Jahrgangsangabe trägt: Es handelt sich meist um Assemblagen aus mehreren Jahrgängen, die nach ihren geschmacklichen Eigenschaften zusammengestellt werden, um einen Hausstil zu bewahren oder bestimmte geschmackliche Profile zu erzielen. Da Champagne ein verarbeiteter Wein ist, müsste man eine Flasche Millésimé-Champagne am Ende seines Produktionszyklus verkosten (was mehrere Jahre in Anspruch nimmt) oder den Klarwein des betreffenden Jahrgangs vor der Umwandlung in Champagne probieren (was keine vollständige Auskunft gibt), um eine wirklich genaue Vorstellung von der Qualität des Champagner-Jahrgangs zu erhalten. 

Es ist dennoch wichtig daran zu erinnern, dass auch die Champagner keinen Moment der Ruhe hatten! Früher Austrieb dank eines warmen März, zahlreiche Frostperioden im April (bis zum 3. Mai!), die den ersten Blütenständen erheblich schadeten, dann Hagel und Regen – mit Ausnahme des Monats Juni, in dem sich die Blüten bilden konnten. Verregneter Sommer, mörderischer Mehltau, der besonders die Pinots traf, geringe Erträge… Alles in allem ziemlich kompliziert! Einige Winzer werden Jahrgangscuvées auf den Markt bringen, andere werden dieses Risiko nicht eingehen! 

Die großen Häuser der Champagne gelingt es dennoch, dank ihrer Reserveweine ihren Hausstil zu bewahren. Beim Champagne de vignerons ist das manchmal schwieriger...

2021 in den anderen Regionen

Der Jahrgang war, wie überall, auch in den anderen Weinregionen Frankreichs kompliziert… 

Im Elsass war der Jahrgang geprägt von komplexen klimatischen Bedingungen: einem warmen Frühlingsanfang, gefolgt von Frösten und Peronospora-Befall im Juli. Trotz eines drastischen Ertragsrückgangs wurden die Spätlesen durch sonniges Wetter im September und Oktober gerettet, sodass qualitativ hochwertige Weine entstehen konnten – insbesondere der Riesling stach hervor. Muscat und Silvaner überzeugten ebenfalls mit schöner aromatischer Fülle, während die Pinots qualitativ leicht hinter den Erwartungen zurückblieben.

Im Beaujolais war der Jahrgang ebenfalls durch schwierige Wetterbedingungen geprägt, mit Frostperioden und Niederschlagsrekorden bis August. Die Weinlese fand spät statt, profitierte jedoch von einem Altweibersommer, der klassische Gleichgewichte mit geschmeidigen und einladenden Gamays ermöglichte. Trotz begrenzter Mengen gelang es den besten Winzern, elegante Weine zu erzeugen, insbesondere in den Crus, mit großem Lagerpotenzial.

Im Languedoc waren die Wetterbedingungen ebenfalls schwierig und führten zu unterdurchschnittlichen Erträgen. Trotz der Frostperioden im April und einer kühlen, feuchten Phase bis Juli zeichnen sich die Rotweine durch weiche Tannine und eine ausgeprägte Frische aus, während die Weißweine interessante aromatische Profile mit einer schönen Säure bieten.

Im Jura und in der Savoie gestaltete sich der Jahrgang 2021 aufgrund ungünstiger klimatischer Bedingungen, insbesondere Frost- und Hagelperioden, als schwierig. Die Weine weisen dennoch eine schöne aromatische Typizität und Frische auf, wenngleich die Erträge reduziert waren.

In der Provence und auf Korsika erweisen sich die Weine trotz Frost- und Regenperioden im Frühling als von guter Qualität. Die Roséweine der Provence sind strahlend und frisch, die Weißweine rund und verführerisch, während die Rotweine Frische und präzise Rotfruchtaromen bieten. Auf Korsika zeigen die Weine trotz der Trockenheit eine schöne Frische und interessante Konzentration, mit Weißweinen von lebhafter Säure und eleganten Rotweinen.

Also… 

Gar nicht so schlecht, 2021! 

Eine leichte Vorliebe besteht für bestimmte Weine aus Bourgogne sowie für das nördliche Rhônetal, wo die Syrahs recht leicht, aber gut gemacht sein werden und die Weißweine von hoher Qualität sind, oder für die Süßweine aus dem Loiretal, wenn das Ihren Wünschen entspricht…

Um Weine dieses Jahrgangs zu verkosten, sollte man die Appellation sowie die Farbe genau im Blick haben! 

2021, Exzesse aller Art: zu viel Frost, zu viel Regen und zu viel Hitze – ABER auch viel Arbeit für zahlreiche Winzer, die dennoch schöne Ergebnisse erzielen konnten. 

Exzesse minimieren im Jahr 2022 und gute Vorsätze fassen!