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Francis Boulard & Fille Blanc de Blancs Brut Nature Vieilles Vignes
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Blanc de Blancs Brut Nature Vieilles Vignes 2021 stammt von alten Chardonnay-Reben in der Champagne und zeigt Aromen von weißen Blüten und Zitrusfrüchten. Ohne Dosage begleitet dieser lebhafte, mineralische Wein mit feiner Perlage Austern und Parmesan. Innerhalb von fünf Jahren genießen.
Ein in der Champagne verwurzeltes Familienweingut, in dem das über sechs Generationen gewachsene Können mit Respekt für Terroir und Reben weitergegeben wird.
- Terroir: Kreide- und Kalkböden an den Hängen der Montagne de Reims, der Heimat großer Chardonnays, wo das gemäßigte Klima die Mineralität der Trauben verfeinert.
- Vinifikation: traditionelle Methode und biologischer Anbau mit natürlichen Gärungen und geduldigem Ausbau, um die reine Frucht und die Spannung des Terroirs hervorzuheben.
Verkostungsnotizen zum Wein Françis Boulard & Fille Blanc de Blancs Brut Nature Vieilles Vignes 2021
Im Glas: Blassgoldene Farbe mit grünen Reflexen und kristalliner Klarheit; feine, anhaltende Perlen steigen in einer seidigen Säule auf.
In der Nase: Zunächst weiße Blüten – Weißdorn und Akazie – und zitronige Frische, dann tiefere Noten gerösteter Mandeln, getragen von einer salzigen, kreidigen Nuance.
Am Gaumen: Ein lebhafter, präziser Auftakt, bei dem mineralische Spannung auf cremige Textur trifft, getragen von eleganter Säure und luftiger Perlage; der lange, salzige Abgang hinterlässt einen Eindruck von Reinheit und Frische.
Bei 8 bis 10 °C in einer schlanken Flöte für Champagne servieren, um die Strahlkraft seiner Aromen zu bewahren.
Jahrgang 2021
Ein Jahrgang mit frischem Frühjahr und gemäßigtem Sommer, der Trauben von großer aromatischer Reinheit und schöner mineralischer Spannung hervorbrachte.
- Lagerpotenzial: fünf bis acht Jahre; kühl (12–14 °C) und lichtgeschützt lagern.
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