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Trévallon 2023
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Der Trévallon 2023 von den Kalkböden der Alpilles vereint Cabernet Sauvignon und Syrah zu einem Biowein, der zwei Jahre in großen Holzfässern ausgebaut wurde. Noten von schwarzen Johannisbeeren, Lakritz und Garrigue, strukturiert und frisch am Gaumen. Ideal zu rotem Fleisch oder provenzalischen Gerichten; 15 bis 25 Jahre lagerfähig.
Dieses 1973 von Éloi Dürrbach am Fuße der Alpilles gegründete Weingut verkörpert eine mutige Vision, die das provenzalische Terroir respektiert.
- Terroir: 17 Hektar steinige, gut drainierte Kalk- und Mergelkalkböden in einem mediterranen Klima mit erfrischenden Brisen – ein Umfeld, das Weine von bemerkenswerter Mineralität und Spannung prägt.
- Vinifikation: von Anfang an biologisch ausgerichtet, mit Handlese, langer Maischestandzeit und geduldigem Ausbau in großen Eichenfässern – für Cuvées, in denen Reinheit und Komplexität elegant ausbalanciert sind.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine de Trévallon Rouge 2023
Im Glas: ein tiefes Rot mit granatroten Reflexen, seidiger Textur und vielversprechender Dichte.
In der Nase: ein üppiges Bukett, in dem sich reife schwarze Johannisbeeren, wilde Brombeeren und Zedernholznoten verbinden. Dann treten Anklänge von Lakritz und Garrigue hervor, getragen von einem salzigen, mineralischen Hauch – dem Kennzeichen der Kalkböden der Alpilles.
Am Gaumen: ein dichter, präziser Auftakt, bei dem reife, gut eingebundene Tannine eine lebendige Säure und kreidige Mineralität umschließen. Der lange, anhaltende Abgang zeichnet sich durch straffe Eleganz und eine aromatische Komplexität aus, die sich nach und nach entfaltet.
Bei 16–18 °C in einem großbauchigen Glas vom Typ Bordeaux servieren, damit sich die ganze Fülle seiner Aromen entfaltet.
Jahrgang 2023
Ein Jahrgang, in dem sich Reife und Frische zu einem strukturierten, ausgewogenen Wein von seltener Noblesse verbinden, der die meisterhafte Nutzung eines außergewöhnlichen Terroirs widerspiegelt.
- Lagerpotenzial: 15 bis 25 Jahre; unter optimalen Bedingungen lagern – bei konstant 13 °C, gleichbleibender Luftfeuchtigkeit und liegenden Flaschen, lichtgeschützt.
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