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Bourgogne
| Saint Aubin 1er cru
Ramonet Saint Aubin 1er cru Les Murgers des Dents du Chien 2022
129127
Weiß
75cl
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Der Saint-Aubin 1er Cru 2022 des Domaine Ramonet entsteht auf den Kalksteinböden der Murgers des Dents du Chien. Dieser Chardonnay mit Noten von Zitrusfrüchten und Blüten bietet einen mineralischen und angespannten Gaumen. Ideal für 5 bis 8 Jahre Lagerung, harmoniert er hervorragend mit Austern und gereiften Käsesorten.
Domaine Ramonet
Im Herzen von Chassagne-Montrachet gelegen, verkörpert dieses familiäre domaine seit fast einem Jahrhundert die burgundische Exzellenz. Eine Tradition, bei der der Respekt vor dem Terroir über jeden anderen Aspekt gestellt wird.
- Terroir: Tonkalkböden der Côte de Beaune, wo die Premiers Crus von Saint-Aubin eine kreidige Mineralität und eine seltene Eleganz offenbaren.
- Vinifikation: Ausbau in Eichenfässern, mit einem kontrollierten Anteil an neuem Holz, um die Reinheit des Chardonnay und die Spannung der Frucht zu bewahren.
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- Vinifikation: Ausbau in Eichenfässern, mit einem kontrollierten Anteil an neuem Holz, um die Reinheit des Chardonnay und die Spannung der Frucht zu bewahren.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Ramonet Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents du Chien 2022
Im Auge: Goldenes Kleid mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit, das eine zugleich dichte und luftige Substanz ankündigt.
In der Nase: Aromen von Weißdornblüte, kandierter Zitrone und gerösteter Haselnuss, unterstrichen von einem salzigen Hauch, der an die Meeresbrise des Terroirs erinnert.
Am Gaumen: Geschmeidige, aber angespannte Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einer kreidigen Mineralität, mit einem langen und salzigen Abgang.
- Zwischen 12 und 14 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die Komplexität voll zu entfalten.
Jahrgang 2022
Ein Jahrgang, geprägt von früher Reife und einem perfekten Gleichgewicht zwischen Frische und Konzentration – ideal für Liebhaber präziser und lebendiger Weißweine.
- Lagerpotenzial: 8 bis 12 Jahre, zu lagern in einem kühlen Keller (12–14 °C) und vor Licht geschützt.
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