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Lafaurie Peyraguey 2013
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Der Château Lafaurie-Peyraguey 2013, Premier Cru Classé aus Sauternes, offenbart Aromen von kandierten Früchten und Honig. Aus Sémillon (93%) gekeltert und 18 Monate in Fässern ausgebaut, verbindet er seidliche Süße mit mineralischer Frische. Perfekt zu Foie gras oder Desserts, bis 2050 zu lagern.
Historisches domaine von Sauternes, dieser Premier Cru Classé (1855) verkörpert die Exzellenz eines außergewöhnlichen Terroirs, geformt durch Generationen von Fachwissen.
- Terroir : Gelegen auf der Kiesterrasse von Sauternes, begünstigen seine silizium-kieseligen und tonig-kalkhaltigen Böden, durchdrungen vom morgendlichen Nebel der Garonne, die Entwicklung der Edelfäule.
- Vinifikation : Sorgfältige Assemblage aus Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle, 18 Monate in französischen Eichenholzfässern ausgebaut für eine Harmonie zwischen Frische und Komplexität.
Verkostungsnotizen zum Wein Château Lafaurie-Peyraguey Lafaurie Peyraguey 2013
Optisch – Goldenes Kleid mit bernsteinfarbenen Reflexen, seidiger Dichte und kristalliner Brillanz, wie flüssiger Honig, der das Licht einfängt.
In der Nase – Zunächst Noten von kandierter Mango und gerösteter Aprikose, gefolgt von einem Hauch Orangenblüte und kandierten Zitrusschalen, bevor sich eine salzige Mineralität und eine Spur Bienenwachs entfalten.
Am Gaumen – Samtiger, fast cremiger Antrunk, bei dem die säuerliche Spannung den Reichtum der exotischen Früchte ausbalanciert, während eine kreidige Mineralität den Abgang in eine lange salzige und würzige Persistenz verlängert.
Zwischen 8 und 10°C in einem Bordeaux-Weißweinglas servieren, um die Aromen vollständig freizusetzen.
Jahrgang 2013
Ein Jahrgang, geprägt von langsamer Reife und fortschreitender Konzentration, der ein seltenes Gleichgewicht zwischen Frische und Opulenz bietet.
- Lagerpotenzial : 25 bis 30 Jahre, unter optimalen Bedingungen zu lagern (stabile Temperatur zwischen 12 und 14°C, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).
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