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Lalande Borie 1988
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Das Château Lalande-Borie, gelegen in der prestigeträchtigen Appellation Saint-Julien im Herzen des Médoc, ist ein Weingut, das 1970 von Jean-Eugène Borie erworben wurde, einer einflussreichen Persönlichkeit der Familie Borie, die auch Eigentümerin des Château Ducru-Beaucaillou ist. Auf 25 Hektar Kiesböden erstreckt sich dieses domaine, das die Eleganz Bordeauxs verkörpert. Der Cuvée Lalande-Borie 1988, ein stiller Rotwein unter der Appellation Saint-Julien, ist eine Assemblage, die von Cabernet Sauvignon (65 %) dominiert und durch Merlot ergänzt wird, in Edelstahltanks vinifiziert und in Barriques ausgebaut, um seiner Struktur den letzten Schliff zu geben.
Bei der Verkostung präsentiert sich dieser Wein mit einer tiefen, leicht gereiften Rubinfarbe und einer komplexen Nase aus schwarzer Johannisbeere, Tabak und Leder mit Zedernnoten. Am Gaumen bietet er eine seidige Textur, durch die Zeit geschmolzene Tannine und einen anhaltenden Abgang mit Akzenten von dunklen Früchten und Graphit. Ideal zu einem gebratenen Lammrücken oder einem gereiften Käse besticht der Lalande-Borie 1988 durch sein ausgewogenes Reife und seinen klassischen Charme.
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