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Lalande Borie 1988
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Das Château Lalande-Borie, gelegen in der prestigeträchtigen Appellation Saint-Julien im Herzen des Médoc, ist ein Weingut, das 1970 von Jean-Eugène Borie erworben wurde, einer einflussreichen Persönlichkeit der Familie Borie, die auch Eigentümer des Château Ducru-Beaucaillou ist. Die Weingüter erstrecken sich über 25 Hektar Kiesböden und verkörpern die bordelaiser Eleganz. Der Cuvée Lalande-Borie 1988, ein ruhiger Rotwein unter der Appellation Saint-Julien, ist eine von Cabernet Sauvignon (65 %) dominierte und durch Merlot ergänzte Assemblage, die in Edelstahltanks vinifiziert und in Barriques ausgebaut wurde, um seiner Struktur mehr Finesse zu verleihen.
Bei der Verkostung zeigt dieser Wein eine tiefe, leicht entwickelte Rubinfarbe und eine komplexe Nase aus schwarzen Johannisbeeren, Tabak und Leder mit Zedernholznoten. Am Gaumen bietet er eine seidige Textur, durch die Zeit abgerundete Tannine und einen anhaltenden Abgang mit Akzenten von schwarzen Früchten und Graphit. Ideal zu einem gerösteten Lammkarree oder einem gereiften Käse, besticht der Lalande-Borie 1988 durch seine ausgereifte Balance und seinen klassischen Charme.
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