Lalande Borie 1988
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Das Château Lalande-Borie, gelegen in der prestigeträchtigen Appellation Saint-Julien im Herzen des Médoc, ist ein Weingut, das 1970 von Jean-Eugène Borie erworben wurde, einer einflussreichen Persönlichkeit der Familie Borie, die auch Eigentümer des Château Ducru-Beaucaillou ist. Das Gut erstreckt sich über 25 Hektar Kiesböden und verkörpert die bordelaiser Eleganz. Der Lalande-Borie 1988, ein ruhiger Rotwein aus der Appellation Saint-Julien, ist eine Cuvée, die von Cabernet Sauvignon (65 %) dominiert und durch Merlot ergänzt wird, in Edelstahltanks vinifiziert und in Barriques ausgebaut, um seiner Struktur mehr Feinheit zu verleihen.
Bei der Verkostung zeigt dieser Wein eine tief rubinrote, leicht gereifte Farbe und eine komplexe Nase aus schwarzer Johannisbeere, Tabak und Leder mit Zedernholznoten. Am Gaumen bietet er eine seidige Textur, durch die Zeit geschmolzene Tannine und einen anhaltenden Abgang mit Akzenten von dunklen Früchten und Graphit. Ideal zu einem gebratenen Lammrücken oder einem gereiften Käse – der Lalande-Borie 1988 besticht durch seine gereifte Balance und seinen klassischen Charme.
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