Verkostung: Die Weine aus kühlen Klimaregionen

Verkostungsbericht

"Les vins de climats frais" : Entdecken Sie den Bericht von Didier Frayssou über unsere Oenoschool-Verkostung vom 10. Januar 2016 und profitieren Sie von unserer Einschätzung zu 10 verschiedenen großen Weinen!

Domaine de Belluard Ayse Brut

Ein altes Goldgewand und eine sehr reife Nase mit Noten von kandierten Zitrusfrüchten, Bratäpfeln und Trockenfrüchten. Dieser Wein besitzt eine schöne Konzentration bei einer kräftigen Säure. Der Abgang ist sehr leicht bitter. Ein sehr schöner Perlwein!

Domaine du Pélican Chardonnay 2014

Das Gewand ist blassgelb. Die Nase, schwefelhaltig (Streichholz, Rauch, Röstaroma), offenbart Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Früchten. Der Gaumen ist von großer Säure und schöner Geradlinigkeit bei weißen Früchten, Zitrusfrüchten und Pfirsichschale. Lang und ausgewogen, verlangt dieser Wein jedoch viel Zeit, um seine gesamte Komplexität zu entfalten und den noch sehr spürbaren Flaschenton zu dissipieren.

Domaine Tissot La Mailloche (Arbois) 2010

Das Gewand ist entwickelt und golden. Eine sehr komplexe Nase von Reneklode, Mirabelle, Aprikose, Bratapfel und Trockenfrüchten, die jedoch auch florale Noten und Crème offenbart. Der Gaumen, von großem Volumen und mit deutlicher Säure, bietet einen langen Abgang auf Mandel.

Ganevat Chamois du Paradis 2011

Ein blassgelbes Gewand. Eine komplexe, jedoch mäßig intensive Nase mit kandierten Zitrusfrüchten, weißen Früchten, Blüten, Crème und Butter sowie einem leichten Röstaroma. Ein Wein von sehr schönem Gleichgewicht zwischen Säure und Alkohol, der die Konzentration und Länge besitzt, die noch etwas Geduld verlangen, um ihn vollständig genießen zu können.

Buronfosse Savagnin Ouillé « Entre Deux » 2012.

Das Gewand ist ein etwas kräftigeres Blassgelb als die vorherige Flasche. Die Nase ist geröstet, blumig bis hin zu vegetalen Noten von Trockenfrüchten. Am Gaumen ist der Wein gradlinig mit einer sehr kräftigen Säure, die jedoch deutlich weniger integriert ist als bei den vorherigen Weinen.

Domaine Finot « Etraire de la Dhuy » (dies ist der Name der roten Rebsorte) 2015

Das Gewand ist violett und die Nase ausdrucksstark: Man findet rote Beeren (Himbeere, Walderdbeere, Kirsche), aber auch vegetale Noten, Pfeffer und Veilchen. Der Gaumen ist einfach, der Körper leicht, mit mittlerer Komplexität und kräftiger Säure.

Domaine des Côtes Rousses Coteau de la Mort Mondeuse 2015

Gewand von intensivem Violett, sehr konzentriert. Die Nase ist leicht animalisch, offenbart jedoch auch Noten von Pfeffer, Brombeere, Schokolade und zerdrückter Erdbeere. Am Gaumen ist die Gesamtheit trotz guten Gleichgewichts von sehr festen Tanninen und einem recht austrocknenden Abgang geprägt. Dieser Wein sollte zu den Mahlzeiten oder nach langer Reifung getrunken werden.

Bernard Arbois Pupillin Trousseau Le Ginglet 2015

Das Gewand ist trüb, von geringer Intensität mit Ziegelreflexen. Die Nase ist noch gärig, offenbart jedoch auch zarte florale Noten und Blutorange. Der Gaumen ist sehr leicht, wenig komplex und mit sehr leichten Tanninen. Eine Belüftung tut diesem Wein sehr gut.

Camille Loye Arbois 1988

Das Gewand ist intensiv und entwickelt. Die Nase ist oxidiert (trotz tadelloser Lagerung in Kreidekellern), mit Noten von Porto und sehr reifem Obst. Am Gaumen ist die Säure kräftig, der Körper ausgewogen, doch die Madérisierungsaromen dominieren ebenfalls.

Dupasquier Altesse 2011

Das Gewand ist recht ausgeprägt golden. An der Nase nimmt man Aromen von Lakritze, Quitte, Birne, Blüten und Pfeffer wahr. Der Gaumen offenbart eine Spur Süße bei sehr schönem Volumen, gestützt durch eine wirkungsvolle Säure und eine gute Länge. Ein sehr schöner Wein mit großem Entwicklungspotenzial. Interesse am Kauf großer Weine aus kühlen Klimaregionen? Entdecken Sie unsere Auswahl zu den besten Preisen auf Vins & Millésimes!