Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er Cru Vide Bourse 2021
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Dieser Chassagne-Montrachet 1er Cru Vide Bourse 2021 bringt ein tonkalkiges Terroir zum Ausdruck. Dieser im Fass gereifte Chardonnay verbindet Aromen von säuerlichem Apfel und Feuerstein. Am Gaumen halten sich Fülle und Spannung die Waage. Ideal zu Austern oder gegrilltem Hummer, zu genießen bis 2033.
Im Herzen von Chassagne-Montrachet gelegen, pflegt dieses Familienweingut ein weinbauliches Erbe, bei dem Präzision und Respekt vor dem Terroir jede Cuvée leiten.
- Terroir: Die tonkalkigen und mergeligen Böden der Appellation Chassagne-Montrachet 1er Cru Vide Bourse verleihen den Weinen eine kalkige Mineralität und eine charakteristische Spannung.
- Vinifikation: Ausbau in Eichenfässern mit einem kontrollierten Anteil an Neuholz, um die Reinheit des Chardonnay zu bewahren und die Eleganz des Crus zu offenbaren.
Im Auge: Goldenes Kleid mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit und kristallinem Glanz.
In der Nase: Aromen von Limette und säuerlichem Apfel verweben sich mit Noten von frischer Mandel und Lindenblüte, ergänzt durch einen salzigen Hauch und einen Anflug von Feuerstein.
Am Gaumen: Lebendiger und präziser Antrunk, getragen von straffer Säure und einer geschmeidigen Textur; die kalkige Mineralität zieht sich durch ein langes, salziges Finale, in dem sich Nuancen von milden Gewürzen erahnen lassen.
Zwischen 12 und 14°C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die Komplexität optimal zur Geltung zu bringen.
Ein Jahrgang, der von lebendiger Frische geprägt ist, bei dem das Gleichgewicht zwischen Reife und Säure Weine von großer Präzision hervorbringt.
- Lagerungspotenzial: Bis 2033 unter optimalen Bedingungen aufbewahren (stabile Temperatur, lichtgeschützt).
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