Le Sot l'Y Laisse, un magnífico restaurante en el barrio 11

Publicado el : 9 julio 2014
Modificado el : 9 julio 2014
por Anne-claire weyne
Buenas direcciones
 
En el seno del bistró bistronomique del barrio 11 de París, antiguo lugar de residencia de Vins & Millésimes, una mesa que nos era muy cercana (¡a menos de 200 m!) deleita a los paladares exigentes de nuestro equipo, del barrio, de París en todas direcciones e incluso a numerosos visitantes tokiotas en busca de bistronomía francesa interpretada con una precisión y un rigor muy nipón.

Bajo la batuta de Eiji Doihara, ex chef del Bistro Paul Bocuse en Tokio, el "Sot l'Y Laisse", ya ilustre bajo la era del sonrientísimo Stéphane Chevassus, hoy al frente del "Vieux Chêne", sirve cada día suntuosos y sabrosos platos. La cocina del chef está marcada por los productos más codiciados del terruño tricolor, como el cordero de prado salado, los mollejas de ternera, el foie gras salteado, los pichones, el rodaballo, el abadejo, etc., revisitados con modernidad y talento, sin olvidar los guiños a los clásicos japoneses como la ventresca de atún o el blancmange de sésamo negro.

Una mesa y una estantería elegantemente decoradas con botellas hacen las veces de carta de vinos. Los aficionados podrán elegir entre los notables caldos de Antoine Arena, François Villard, Jean-Louis Trapet o Emmanuel Reynaud ( Fonsalette , Rayas, Pignan... ) , entre otros, o probar una selección de vinos naturales, al estilo del barrio... En definitiva, el Sot l'Y Laisse es un restaurante que les recomendamos vivamente, tanto si son vecinos a 200 m como a 200 km.
Menús a 18/24 € al mediodía. Carta mucho más gastronómica por la noche, entre 50 y 60 €. Reserva casi imprescindible.
Le Sot l'y Laisse 70, rue Alexandre Dumas París 11° Tel. 01 40 09 79 20 Todos los días excepto el sábado al mediodía, el domingo y el lunes al mediodía.
 

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