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Coutet 1989
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El Château Coutet 1989, procedente de Barsac-Sauternes, combina Sémillon (80 %) y Sauvignon Blanc (20 %) sobre un suelo arcillo-calcáreo. Su nariz golosa —crème brûlée, cítricos confitados— precede a una boca untuosa y viva, con acentos de miel y especias. Perfecto con foie gras o quesos curados.
Un domaine histórico arraigado en las doradas tierras de Barsac, donde el arte de la elegancia licorosa se transmite desde el siglo XVII.
- Terruño: Suelos arcillo-calcáreos y de gravas de la appellation Sauternes, bañados por el Ciron, que favorece la podredumbre noble y concentra los aromas.
- Vinificación: Ensamblaje minucioso de Sémillon, Sauvignon Blanc y Muscadelle, criado con paciencia para revelar una dulzura precisa y una mineralidad yesosa.
Notas de cata del vino Château Coutet Coutet 1989
A la vista: Manto ambarino de una densidad sedosa, con reflejos dorados que evocan la luz otoñal sobre los viñedos.
En nariz: Aromas de crème brûlée y melocotones confitados se entrelazan con notas de tarta de limón, mientras que un toque salino y una punta de canela aportan profundidad y frescura.
En boca: Textura untuosa y tensa, donde se despliegan capas de miel, corteza de cítricos y especias suaves, sostenidas por una acidez viva y un final de una longitud mineral.
Servir a 8-10 °C en una copa de vino blanco tipo Burdeos para exaltar su complejidad.
Añada 1989
Una añada generosa, marcada por un equilibrio poco común entre madurez y frescura, ideal para los vinos licorosos de Sauternes.
- Potencial de guarda: Para beber hasta 2030-2035, conservado al abrigo de la luz y a una temperatura estable de 12-14 °C.
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