Raveneau Chablis Grand cru Blanchot 2017 - PROMO -5% !

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Aus den Reben von Blanchot stammend, bringt dieser Chablis Grand Cru 2017 des Domaine Raveneau die kreidige Mineralität und die Zitrusnoten der kimmeridgischen Böden zum Ausdruck. Im Fass vergoren, bietet er einen gespannten Gaumen und einen salzigen Abgang. Ideal zu Meeresfrüchten, er ist 5 bis 10 Jahre lagerfähig.

Domaine François Raveneau
Als im Herzen von Chablis verwurzeltes Familienweingut pflegt das Domaine François Raveneau seit 1948 ein weinbauliches Erbe aus Anspruch und Präzision.
- Terroir: Kimmeridgische Böden der Bourgogne, wo die Grand-Cru-Appellationen eine einzigartige Mineralität offenbaren, geformt durch Meeresablagerungen und steile Hänge.
- Vinifikation: Handwerkliche Methoden – manuelle Lese, Vergärung in gebrauchten Eichenfässern und ausgedehnte Reifung für einen reinen Ausdruck des Chardonnay.

Verkostungsnotizen des Weins Domaine François Raveneau Chablis Grand Cru Blanchot 2017

Im Auge – Kleid in blassem Gold mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit, wie gefiltert durch die Kreideböden von Blanchot.
In der Nase – Aromen von kandierten Zitronenzesten, Akazienblüten und Feuerstein, unterstrichen durch eine salzige Note, die an Meeresluft erinnert, und einem Hauch von Weißdornhonig.
Am Gaumen – Dichte und vibrierende Textur, getragen von einer gespannten Säure, die die kreidige Mineralität des Terroirs unterstreicht, vor einem langen und salzigen, fast taktilen Abgang.

Zwischen 10 und 12 °C in einem Bourgogne-Weißweinglas servieren, um seine Komplexität zu entfalten.

Jahrgang 2017

Ein Jahrgang, geprägt von früher Reife und bewahrter Frische, der ein seltenes Gleichgewicht zwischen Kraft und Finesse bietet.
- Lagerpotenzial: 10 bis 15 Jahre, aufzubewahren in einem kühlen Keller (12–14 °C) und vor Licht geschützt.

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