Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2018
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Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2018, nacido en las laderas kimmeridgienses de Chablis. Este Chardonnay, criado en barricas, conjuga notas minerales, melocotón blanco y yodo. Su boca, tensa y sedosa, seduce por su frescura salina. Perfecto con mariscos, se puede guardar hasta 2030.

Domaine Vincent Dauvissat
Heredero de una tradición familiar arraigada en las laderas de Chablis, Domaine Vincent Dauvissat encarna la exigencia de un terruño de excepción y de una vinificación de una precisión poco común.
- Terruño : Las viñas, plantadas sobre los suelos kimmeridgienses de la denominación Chablis Grand Cru, extraen de esta caliza fosilífera una mineralidad distintiva y una tensión salina única.
- Vinificación : Vendimia manual, fermentación en cuba y en barrica, seguida de crianza en barricas para preservar la pureza del fruto y la complejidad mineral.


Notas de cata del vino Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2018

- A la vista : Un color amarillo pálido con reflejos plateados, de una limpidez sedosa, que ya delata la tensión mineral que recorre este grand cru.
- En nariz : Un bouquet aéreo donde se mezclan notas de melocotón blanco y limón confitado, antes de que emerjan acentos más profundos de sílex cálido y yodo, sostenidos por un toque salino característico de los grandes terruños de Chablis.
- En boca : La entrada es viva y precisa, sostenida por una acidez cristalina que se extiende en una textura calcárea y elegante, mientras que el final, largo y salino, deja una huella mineral persistente.

Servir entre 10 y 12 °C en una copa de vino blanco de Borgoña para revelar toda su complejidad.


Añada 2018

Una añada marcada por una madurez óptima de las uvas, que ofrece un equilibrio perfecto entre frescura y concentración, ideal para los amantes de los grandes Chablis.
- Potencial de guarda : Conservar entre 10 y 15 años en bodega fresca y húmeda, alejado de la luz, para permitir que el vino desarrolle toda su complejidad.

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