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Bourgogne
| Volnay 1er cru
Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Caillerets 2023
125876
Rouge
75cl
91-93/100
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Le Volnay 1er cru Les Caillerets 2023, signé Domaine Michel Lafarge, révèle les sols caillouteux de Volnay. Pinot Noir biodynamique, élevé en fûts, il offre prune noire, terre et une bouche vive. Parfait pour 10-15 ans de garde, avec un magret ou des fromages affinés.
Domaine Michel Lafarge
Héritier d’une tradition viticole bicentenaire à Volnay, ce domaine familial incarne l’alliance entre respect du terroir et exigence artisanale.
- Terroir : Les coteaux calcaires de Volnay, où les sols caillouteux et les pentes abruptes sculptent des vins d’une minéralité rare et d’une élégance naturelle.
- Vinification : Une approche biodynamicienne et un élevage patient en fûts anciens pour préserver la pureté du Pinot Noir et révéler la tension du millésime.
Notes de dégustation du vin Domaine Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Caillerets 2023
À l’œil : Une robe rubis profond aux reflets grenat, d’une texture soyeuse et lumineuse.
Au nez : Des arômes de cerise noire et de violette s’épanouissent en premier, suivis d’une touche de réglisse et de sous-bois humide, le tout relevé par une subtile salinité crayeuse.
En bouche : Une attaque précise et vibrante, où l’acidité tendue épouse une texture charnue mais élégante, portée par des tanins fins et une finale minérale d’une longueur remarquable.
Servir à 14-16°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2023
Un millésime marqué par une fraîcheur inattendue, où l’équilibre entre maturité et tension donne naissance à un Volnay d’une finesse remarquable.
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri des vibrations.
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Héritier d’une tradition viticole bicentenaire à Volnay, ce domaine familial incarne l’alliance entre respect du terroir et exigence artisanale.
- Terroir : Les coteaux calcaires de Volnay, où les sols caillouteux et les pentes abruptes sculptent des vins d’une minéralité rare et d’une élégance naturelle.
- Vinification : Une approche biodynamicienne et un élevage patient en fûts anciens pour préserver la pureté du Pinot Noir et révéler la tension du millésime.
Notes de dégustation du vin Domaine Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Caillerets 2023
À l’œil : Une robe rubis profond aux reflets grenat, d’une texture soyeuse et lumineuse.
Au nez : Des arômes de cerise noire et de violette s’épanouissent en premier, suivis d’une touche de réglisse et de sous-bois humide, le tout relevé par une subtile salinité crayeuse.
En bouche : Une attaque précise et vibrante, où l’acidité tendue épouse une texture charnue mais élégante, portée par des tanins fins et une finale minérale d’une longueur remarquable.
Servir à 14-16°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
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Un millésime marqué par une fraîcheur inattendue, où l’équilibre entre maturité et tension donne naissance à un Volnay d’une finesse remarquable.
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