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Olivier Horiot Coffret 4 Botellas Contrées 2012
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El Coffret 4 Bouteilles Contrées 2012 de Olivier Horiot celebra los terruños de Les Riceys. Estos Blancs de Noirs Brut Nature, procedentes de Pinot Noir en biodinámica, combinan frutos rojos, especias y mineralidad calcárea. Su boca viva y sedosa armoniza con caza o quesos hasta 2030.
Viticultor comprometido en Les Riceys, Olivier Horiot perpetúa una herencia familiar arraigada en el respeto del terruño champenois.
- Terruño: Cuatro parajes emblemáticos del Aube – Val du Clos, Fragnoy, Val Bazot y Escharère – donde los suelos cretáceos y arcillo-calcáreos esculpen vinos de una mineralidad vibrante.
- Vinificación: Enfoque biodinámico, crianza precisa y dosaje Brut Nature para revelar la pureza de los Pinots Noirs, sin artificios.
Notas de cata del vino Olivier Horiot Coffret Contrées 2012
A la vista: Color dorado con reflejos cobrizos, de una textura sedosa y luminosa, como un velo de tiza en suspensión.
En nariz: Frescura de grosella y flor de melocotonero, seguida de notas más profundas de pan tostado y avellana torrefacta, realzadas por un toque salino que recuerda las brisas de las laderas del Aube.
En boca: Ataque vivo y preciso, sostenido por una acidez tensa y una mineralidad calcárea, antes de un final largo y salino, donde se mezclan elegancia y tensión.
Servir entre 8 y 10 °C, en copas de champán altas y estrechas para preservar la complejidad aromática.
Añada 2012
Una añada marcada por una madurez equilibrada, donde la frescura de las noches preservó la acidez y la tensión de los vinos.
- Potencial de guarda: 10 a 15 años en condiciones óptimas (bodega fresca, alejado de la luz y las vibraciones).
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