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Borgoña
| Bienvenues Bâtard Montrachet
Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2021
111959
Blanco
75cl
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El Ramonet Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2021, grand cru de Borgoña, expresa su terruño arcillo-calcáreo. Este vino blanco 100 % Chardonnay, criado en barrica, seduce por sus notas florales y de cítricos. En boca, combina sedosidad y mineralidad. Ideal tras 5 a 10 años con bogavante o quesos curados.
Domaine Ramonet
Un dominio familiar arraigado en los grands crus de la Côte de Beaune, donde la exigencia y la tradición dan forma a vinos de una precisión poco común.
- Terruño: Suelos arcillo-calcáreos de los climas de Chassagne-Montrachet, donde el Chardonnay extrae su mineralidad y su tensión.
- Vinificación: Crianza en barricas de roble, respeto de los ciclos naturales y búsqueda de una expresión pura del terruño.
Un dominio familiar arraigado en los grands crus de la Côte de Beaune, donde la exigencia y la tradición dan forma a vinos de una precisión poco común.
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- Vinificación: Crianza en barricas de roble, respeto de los ciclos naturales y búsqueda de una expresión pura del terruño.
Notas de cata del vino Domaine Ramonet Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2021
A la vista: Manto dorado con reflejos verdes, de una densidad sedosa y luminosa, que anuncia una materia rica y cincelada.
En nariz: Aromas de flores blancas y cítricos confitados se entrelazan con notas de avellana tostada y miel de acacia, realzados por un toque salino y calcáreo.
En boca: Textura untuosa y vibrante, sostenida por una acidez precisa y una mineralidad calcárea, para un final largo y salino, de una elegancia tensa.
Servir entre 12 y 14 °C en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Añada 2021
Una añada marcada por una frescura mineral y una concentración notable, a pesar de los desafíos climáticos del año.
- Potencial de guarda: 15 a 20 años, que debe conservarse en condiciones óptimas (temperatura estable, higrometría controlada).
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