Dhondt Grellet 1er cru Blanc de Blancs Les Terres Fines Extra Brut
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Ce 1er Cru Blanc de Blancs Les Terres Fines Extra Brut, né sur les coteaux crayeux de la Côte des Blancs, révèle un Chardonnay précis et minéral. Vinifié en barriques, il allie fraîcheur d’agrumes, notes florales et saline. Parfait avec fruits de mer ou volailles, il se garde jusqu’en 2036.
Un domaine familial ancré dans la Côte des Blancs, où l’héritage se transmet depuis 1986 entre passion du terroir et exigence artisanale.
- Terroir : Des sols crayeux de Cuis et Chouilly, berceau des grands Chardonnays, où la minéralité s’exprime avec précision.
- Vinification : Une approche biologique et une réserve perpétuelle pour des champagnes à la fois vifs et profonds, élevés en fûts de chêne.
Notes de dégustation du vin Dhondt-Grellet 1er Cru Blanc de Blancs Les Terres Fines Extra Brut
À l’œil – Une robe dorée pâle, d’une limpidité cristalline, où la bulle fine et persistante danse avec une élégance soyeuse.
Au nez – D’abord des notes fraîches de citron vert et de fleur d’aubépine, puis des nuances plus enveloppantes de poire mûre et de brioche grillée, le tout souligné par une touche saline et crayeuse.
En bouche – Une texture à la fois tendue et veloutée, où l’acidité vive rencontre une minéralité crayeuse, prolongée par une finale saline et d’une longueur remarquable.
Servir à 10 °C dans une flûte à champagne pour préserver sa pureté et sa tension.
Millésime non millésimé
Une cuvée assemblant l’énergie du millésime 2022 et la complexité d’une réserve perpétuelle, pour un équilibre entre fraîcheur et profondeur.
- Potentiel de garde : À savourer dès maintenant, ou à conserver jusqu’en 2036 dans des conditions optimales (température stable, à l’abri de la lumière).
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