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Didier Dagueneau Pouilly Fumé Pur Sang 2011
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Der Pouilly-Fumé Pur Sang 2011 des Domaine Didier Dagueneau offenbart die Seele der Ton- und Feuersteinstöden. Dieser Sauvignon Blanc bietet Noten von Minze und Zitrusfrüchten, eine seidig-weiche Textur und eine salzige Mineralität. Perfekt zu Austern oder Fisch, kann er 15 Jahre für mehr Komplexität gelagert werden.
Familiäres Erbe, verwurzelt in den Hängen der Loire, verkörpert dieses Weingut die Ansprüche eines außergewöhnlichen Terroirs und einer kühnen Vinifikation.
- Terroir: Ton- und Feuersteinstöden von Pouilly-Fumé, aus denen der Sauvignon Blanc seine Mineralität und Spannung schöpft.
- Vinifikation: Strenge Methoden, Parzellen werden separat vinifiziert, um die Reinheit der Frucht und die kreideartige Handschrift des Weinguts zu offenbaren.
Verkostungsnotizen des Weins Domaine Didier Dagueneau Pouilly Fumé Pur Sang 2011
Im Auge: Goldenes Kleid mit blassen Reflexen von seidiger Klarheit, das kristalline Eleganz verrät.
In der Nase: Aromen von frischer Limette, Akazienblüte, Pfefferminze und von der Sonne gewärmtem Feuerstein, unterstrichen von einem jodig-salzigen Hauch.
Am Gaumen: Samtweiche und gespannte Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einer kreideartigen Mineralität, die in einem langen und salzigen Abgang endet.
Zwischen 10 und 12 °C in einem weißen Bourgogne-Glas servieren, um die Komplexität zu unterstreichen.
Jahrgang 2011
Ein Jahrgang, der von ausgewogener Reife geprägt ist, bei dem sich die Frische der Frucht mit einer ausgeprägten mineralischen Struktur verbindet.
- Lagerpotenzial: 15 bis 20 Jahre, unter optimalen Bedingungen aufzubewahren (stabile Temperatur, lichtgeschützt).
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