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Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet 1er Cru Champ Canet 2023
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El Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Canet 2023 nace de los terruños arcillo-calcáreos de la appellation. Este Chardonnay, criado en barricas, desvela frutas blancas y mineralidad yesosa. Boca tensa, frescura y longitud salina. Perfecto a partir de 2029 con crustáceos o aves en salsa.
Pilar de los grandes blancos de Borgoña, este dominio familiar encarna la excelencia de Puligny-Montrachet desde hace tres generaciones.
- Terruño: Suelos arcillo-calcáreos de la Côte de Beaune, donde los Premiers Crus como Champ Canet revelan una mineralidad yesosa y una elegancia aérea.
- Vinificación: Crianza en barricas de roble (20-30 % nuevo) para una oxigenación medida, preservando la pureza del Chardonnay y la tensión del terruño.
Notas de cata del vino Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Canet 2023
A la vista: Capa amarillo pálido con reflejos dorados, de una limpidez sedosa y una brillantez cristalina.
En nariz: Aromas de flor de espino blanco, melocotón blanco y limón confitado, realzados por un toque salino y una punta de sílex cálido.
En boca: Textura untuosa pero tensa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad yesosa, con un final largo y salino que evoca las piedras de pedernal.
Servir entre 12 y 14 °C en una copa de Borgoña para liberar sus aromas complejos.
Añada 2023
Una añada marcada por una madurez temprana y una frescura preservada, que ofrece vinos blancos de una precisión notable.
- Potencial de guarda: Conservar entre 6 y 12 años en bodega fresca (12-14 °C) y alejado de la luz para desarrollar sus matices terciarios.
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