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Rhône
| Côtes du Rhône
Fonsalette 2007
Issu des Côtes du Rhône, le Fonsalette 2007 marie Grenache, Cinsault et Syrah sur un terroir argilo-calcaire. Nez de framboise et d’épices, bouche vive et crayeuse, tanins soyeux. Parfait jusqu’en 2030 avec l’agneau ou les gibiers.
Château de Fonsalette
Un domaine familial ancré dans les terres ensoleillées de la vallée du Rhône, où l’héritage des Reynaud se transmet à travers des cuvées d’une rare finesse.
- Terroir : Sols argilo-calcaires et galets roulés des Côtes du Rhône, baignés par un climat méditerranéen tempéré – un écrin pour des vins à la fois généreux et précis.
- Vinification : Élevage en fûts pour préserver la pureté des cépages, avec une approche minimaliste qui laisse s’exprimer la complexité du terroir.
Notes de dégustation du vin Château de Fonsalette Fonsalette 2007
À l’œil – Une robe rouge profond aux reflets grenat, d’une texture soyeuse et lumineuse.
Au nez – D’abord des notes fraîches de framboise noire et de violette, puis des épices douces (anis étoilé, poivre blanc) et une touche saline qui évoque les garrigues du Sud.
En bouche – Une attaque vive et tendue, portée par des tanins d’une élégance crayeuse, des arômes de cerise noire et de réglisse, et une finale longue, minérale et d’une fraîcheur sapide.
Servir à 16-18°C dans un verre à vin rouge de type Bordeaux pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2007
Un millésime marqué par un équilibre rare entre maturité et fraîcheur, où les nuits fraîches ont préservé l’acidité et la tension des raisins.
- Potentiel de garde : À savourer jusqu’en 2030, à condition de le conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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Un domaine familial ancré dans les terres ensoleillées de la vallée du Rhône, où l’héritage des Reynaud se transmet à travers des cuvées d’une rare finesse.
- Terroir : Sols argilo-calcaires et galets roulés des Côtes du Rhône, baignés par un climat méditerranéen tempéré – un écrin pour des vins à la fois généreux et précis.
- Vinification : Élevage en fûts pour préserver la pureté des cépages, avec une approche minimaliste qui laisse s’exprimer la complexité du terroir.
Notes de dégustation du vin Château de Fonsalette Fonsalette 2007
À l’œil – Une robe rouge profond aux reflets grenat, d’une texture soyeuse et lumineuse.
Au nez – D’abord des notes fraîches de framboise noire et de violette, puis des épices douces (anis étoilé, poivre blanc) et une touche saline qui évoque les garrigues du Sud.
En bouche – Une attaque vive et tendue, portée par des tanins d’une élégance crayeuse, des arômes de cerise noire et de réglisse, et une finale longue, minérale et d’une fraîcheur sapide.
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