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Jacques Selosse Version Originale (Sortie récente)
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Le Champagne Jacques Selosse Version Originale (Sortie récente), Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut, naît des sols crayeux d’Avize, Cramant et Oger. Élevé 42 mois sur lies, ce vin non millésimé révèle des arômes de biscuit et de fruits secs. Sa bouche minérale et tendue accompagne parfaitement fruits de mer et turbot poêlé.
Niché au cœur de la Côte des Blancs, ce domaine familial incarne l’exigence et l’audace d’un vigneron visionnaire. Depuis Avize, Anselme Selosse réinvente la Champagne en puisant dans la pureté de ses terroirs.
- Terroir : Sols crayeux d’Avize, Cramant et Oger – trois villages Grand Cru où le Chardonnay s’épanouit en une minéralité vibrante et une tension saline.
- Vinification : Élevage prolongé sur lies, solera d’assemblage et dosage minimal pour des champagnes d’une complexité rare, entre oxydation maîtrisée et fraîcheur cristalline.
Notes de dégustation du vin Domaine Jacques Selosse Version Originale
À l’œil : Robe dorée pâle aux reflets verts, d’une texture soyeuse et d’une effervescence fine, persistante, comme un voile de craie en suspension.
Au nez : Arômes de pâte à pain toastée, d’abricots secs baignés de miel, puis des notes plus profondes de crème brûlée et de caramel blond, le tout relevé par une touche saline et une minéralité crayeuse évoquant les sous-sols d’Avize.
En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue qui s’étire en une matière onctueuse, presque charnue, avant de laisser place à une finale longue, minérale et légèrement oxydative, où se mêlent amandes grillées et pierre à fusil.
Servir entre 10 et 12 °C dans une flûte haute ou un verre à vin blanc pour préserver sa complexité aromatique.
Millésime non millésimé
Assemblage de trois millésimes consécutifs, la Version Originale transcende les variations climatiques pour offrir une expression fidèle du style Selosse : à la fois généreux et tendu, prêt à être savouré dès maintenant ou à patienter en cave.
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans dans des conditions optimales (température stable, obscurité et hygrométrie contrôlée).
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