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Joseph Drouhin Bonnes Mares 2020
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Le Joseph Drouhin Bonnes Mares 2020, issu des sols crayeux de Chambolle-Musigny, est un Pinot Noir élevé en fûts. Il offre des arômes de griotte, framboise et des nuances de tabac. En bouche, texture veloutée et minéralité persistante. Parfait avec gibier ou fromages, il se garde jusqu’en 2050.
Maison familiale fondée en 1880, Joseph Drouhin incarne l’excellence bourguignonne depuis quatre générations, ancrée au cœur de Beaune.
- Terroir : 100 hectares en Bourgogne, dont le prestigieux Grand Cru Bonnes-Mares, sur des sols argilo-calcaires mêlant marnes rouges et blanches, entre Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis.
- Vinification : Vendanges manuelles, élevage en fûts de chêne français (30 % neufs), respect des levures indigènes et des rythmes biodynamiques pour une expression pure du Pinot Noir.
À l’œil : une robe rubis intense aux reflets profonds, d’une texture soyeuse et lumineuse.
Au nez : des arômes frais de griotte et de framboise s’entrelacent à des notes plus profondes de bois de cerise, de tabac blond et de truffe, relevés d’une touche minérale crayeuse.
En bouche : une attaque veloutée, portée par une tension vive et une minéralité saline, avec des tanins élégants et une finale longue, où se déploient des nuances terreuses et épicées.
Servir entre 16 et 18 °C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Un millésime marqué par une concentration remarquable et un équilibre acide-sucre qui présage une grande longévité.
- Potentiel de garde : 15 à 25 ans, voire au-delà, à conserver dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée).
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