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Marc Soyard Bourgogne L'Equilibriste 2022 Blanc
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Le Bourgogne L'Equilibriste 2022 Blanc (Domaine de la Cras) puise sa minéralité dans les sols calcaires bourguignons. Ce Chardonnay naturel, vif et précis, séduit par ses notes d’agrumes et sa texture soyeuse. À servir maintenant ou à garder 2-3 ans, il accompagne idéalement huîtres et plats légers.
Un domaine ancré sur les hauteurs de Dijon, où Marc Soyard cultive un héritage bourguignon avec une approche naturelle et libre.
- Terroir : Sols calcaires et marneux de Bourgogne, porteurs d’une minéralité crayeuse et d’une tension caractéristique.
- Vinification : Méthode naturelle, sans artifice, pour des vins précis, vibrants et fidèles à leur origine.
À l’œil : Robe dorée pâle, d’une limpidité soyeuse et d’une brillance cristalline.
Au nez : Arômes de fleurs blanches et d’agrumes frais, suivis de notes de pomme croquante et d’une touche saline, comme un souffle de craie humide.
En bouche : Texture tendue et élégante, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, laissant une finale longue et saline.
Servir entre 8 et 10 °C dans un verre à vin blanc de Bourgogne pour en révéler toute la pureté.
Un millésime marqué par une belle maturité des raisins, offrant équilibre et fraîcheur sans excès.
- Potentiel de garde : À apprécier dans sa jeunesse (2 à 3 ans) pour sa vivacité, dans des conditions de conservation fraîches et à l’abri de la lumière.
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