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Bourgogne
| Clos de la Roche
Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2004
129728
Rouge
75cl
92/100
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Le Clos de la Roche Vieilles Vignes 2004 du Domaine Ponsot, Grand Cru bourguignon, puise sa force dans les sols calcaires de Morey-Saint-Denis. Ce Pinot Noir élevé en fûts livre des arômes de fruits rouges et d’épices. Frais et minéral, il se déguste jusqu’en 2030 avec viandes ou fromages affinés.
Domaine Ponsot
Niché au cœur de Morey-Saint-Denis, ce domaine familial incarne depuis 1872 l’exigence et la fidélité au terroir bourguignon.- Terroir : Les vieilles vignes du Clos de la Roche Grand Cru, plantées sur des sols argilo-calcaires et marneux, confèrent aux vins une minéralité crayeuse et une profondeur unique.- Vinification : Élevage en fûts de chêne usagés, sans filtration ni collage, pour préserver la pureté du Pinot Noir et son expression la plus authentique.
Notes de dégustation du vin Domaine Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2004
- À l’œil : Une robe rubis profond aux reflets pourpres, d’une densité soyeuse et d’une brillance cristalline qui annonce déjà sa tension.- Au nez : D’abord des arômes de cerise noire et de framboise sauvage, suivis de notes de sous-bois humide, de réglisse et d’une touche saline rappelant les pierres à fusil du terroir.- En bouche : Une attaque vive et précise, où l’acidité tendue se marie à des tanins soyeux et à une minéralité crayeuse, avant une finale longue et élégante, portée par des épices douces et une légère amertume herbacée.
Servir entre 14 et 16°C dans un verre à Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2004
Un millésime marqué par une maturité équilibrée et une fraîcheur préservée, idéal pour les amateurs de vins à la fois structurés et élégants.- Potentiel de garde : À savourer jusqu’en 2030, à condition de le conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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Niché au cœur de Morey-Saint-Denis, ce domaine familial incarne depuis 1872 l’exigence et la fidélité au terroir bourguignon.- Terroir : Les vieilles vignes du Clos de la Roche Grand Cru, plantées sur des sols argilo-calcaires et marneux, confèrent aux vins une minéralité crayeuse et une profondeur unique.- Vinification : Élevage en fûts de chêne usagés, sans filtration ni collage, pour préserver la pureté du Pinot Noir et son expression la plus authentique.
Notes de dégustation du vin Domaine Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2004
- À l’œil : Une robe rubis profond aux reflets pourpres, d’une densité soyeuse et d’une brillance cristalline qui annonce déjà sa tension.- Au nez : D’abord des arômes de cerise noire et de framboise sauvage, suivis de notes de sous-bois humide, de réglisse et d’une touche saline rappelant les pierres à fusil du terroir.- En bouche : Une attaque vive et précise, où l’acidité tendue se marie à des tanins soyeux et à une minéralité crayeuse, avant une finale longue et élégante, portée par des épices douces et une légère amertume herbacée.
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