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Vin de France
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Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2014
Le Les Onglés 2014 de Stéphane Bernaudeau, Chenin Blanc de l’Anjou, puise son caractère dans des sols schisteux. Vinifié sans intrants, il offre une fraîcheur précise et une minéralité crayeuse. À carafer pour des accords avec homard ou volailles. Garde : 8 à 12 ans.
Domaine Stéphane Bernaudeau
Un domaine artisanal ancré en Anjou, où le Chenin Blanc s’exprime avec une authenticité rare, façonnée par des sols vivants et une vinification respectueuse.
- Terroir : Parcelles crayeuses et schisteuses d’Anjou-Saumur, où le Chenin puise sa minéralité et sa tension.
- Vinification : Fermentations naturelles, élevage en fûts de chêne et mise en bouteille sans filtration pour préserver la pureté du fruit.
Un domaine artisanal ancré en Anjou, où le Chenin Blanc s’exprime avec une authenticité rare, façonnée par des sols vivants et une vinification respectueuse.
- Terroir : Parcelles crayeuses et schisteuses d’Anjou-Saumur, où le Chenin puise sa minéralité et sa tension.
- Vinification : Fermentations naturelles, élevage en fûts de chêne et mise en bouteille sans filtration pour préserver la pureté du fruit.
Notes de dégustation du vin Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2014
À l’œil : Robe dorée aux reflets pâles, d’une limpidité soyeuse, comme un voile de lumière sur la pierre.
Au nez : Arômes de pomme verte croquante, de fleur d’aubépine, puis des notes de miel d’acacia et une touche saline.
En bouche : Texture onctueuse et vibrante, portée par une acidité précise et une minéralité crayeuse, laissant une finale longue et saline, presque iodée.
Servir entre 10 et 12°C dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2014
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où fraîcheur et concentration se mêlent avec harmonie dans ce Chenin Blanc d’Anjou.
- Potentiel de garde : À savourer jusqu’en 2030, à conserver dans un lieu frais (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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