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Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2014
Der Les Onglés 2014 von Stéphane Bernaudeau, ein Chenin Blanc aus dem Anjou, schöpft seinen Charakter aus Schieferböden. Ohne Zusätze vinifiziert, bietet er präzise Frische und eine kalkige Mineralität. Zum Karaffen empfohlen, ideal zu Hummer oder Geflügel. Lagerung: 8 bis 12 Jahre.
Domaine Stéphane Bernaudeau
Ein handwerkliches Weingut verwurzelt im Anjou, wo der Chenin Blanc sich mit seltener Authentizität ausdrückt, geformt durch lebendige Böden und eine respektvolle Vinifikation.
– Terroir: Kreide- und Schiefer-Parzellen aus Anjou-Saumur, wo der Chenin seine Mineralität und Spannung bezieht.
– Vinifikation: Natürliche Gärungen, Ausbau in Eichenfässern und Abfüllung ohne Filtration, um die Reinheit der Frucht zu bewahren.
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– Vinifikation: Natürliche Gärungen, Ausbau in Eichenfässern und Abfüllung ohne Filtration, um die Reinheit der Frucht zu bewahren.
Verkostungsnotizen zum Wein Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2014
Im Auge: Goldene Robe mit hellen Reflexen, von seidiger Klarheit, wie ein Lichtschleier über Stein.
In der Nase: Aromen von knackigem grünen Apfel, Weißdornblüte, dann Noten von Akazienhonig und ein salziger Hauch.
Am Gaumen: Geschmeidige und vibrierende Textur, getragen von einer präzisen Säure und einer kalkigen Mineralität, die ein langes und salziges, fast jodiges Finale hinterlässt.
Zwischen 10 und 12°C in einem Weißweinglas vom Typ Bourgogne servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2014
Ein Jahrgang geprägt von ausgewogener Reife, in dem Frische und Konzentration harmonisch miteinander verschmelzen, in diesem Chenin Blanc aus dem Anjou.
– Lagerpotenzial: Bis 2030 zu genießen, an einem kühlen Ort (12–14°C) und lichtgeschützt aufzubewahren.
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