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Vin de France
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Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2021
Le Les Onglés 2021 de Stéphane Bernaudeau révèle l’élégance du Chenin Blanc sur terroir calcaire. Élevé 12 mois en barriques, ce Vin de France blanc offre une bouche minérale, une fraîcheur tendue et une touche saline. Parfait avec des huîtres ou des crustacés, il peut se garder jusqu’à 8 ans.
Domaine Stéphane Bernaudeau
Un domaine familial ancré dans les coteaux calcaires de l’Anjou, où le Chenin Blanc s’exprime avec une minéralité rare et une élégance discrète.
- Terroir : Sols calcaires de Martigné-Briand, en Vallée de la Loire, façonnant des vins d’une tension crayeuse et d’une pureté remarquable.
- Vinification : Approche naturelle et biodynamique, avec des fermentations spontanées et un élevage patient pour préserver la fraîcheur et la complexité.
Notes de dégustation du vin Domaine Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2021
À l’œil : Robe dorée aux reflets pâles, d’une limpidité soyeuse, trahissant une texture à la fois dense et aérienne.
Au nez : Arômes de pomme verte croquante, de fleur de tilleul, puis de miel d’acacia, avant une touche saline rappelant les embruns et le silex chauffé par le soleil.
En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une minéralité crayeuse, avant une finale longue et saline, où se mêlent des notes de citron confit et de pierre à fusil.
Servir à 13 °C dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2021
Un millésime marqué par une fraîcheur préservée, où l’équilibre entre maturité et tension minérale s’exprime avec une rare harmonie.
- Potentiel de garde : 8 à 10 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14 °C) et à l’abri de la lumière.
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Un domaine familial ancré dans les coteaux calcaires de l’Anjou, où le Chenin Blanc s’exprime avec une minéralité rare et une élégance discrète.
- Terroir : Sols calcaires de Martigné-Briand, en Vallée de la Loire, façonnant des vins d’une tension crayeuse et d’une pureté remarquable.
- Vinification : Approche naturelle et biodynamique, avec des fermentations spontanées et un élevage patient pour préserver la fraîcheur et la complexité.
Notes de dégustation du vin Domaine Stéphane Bernaudeau Les Onglés 2021
À l’œil : Robe dorée aux reflets pâles, d’une limpidité soyeuse, trahissant une texture à la fois dense et aérienne.
Au nez : Arômes de pomme verte croquante, de fleur de tilleul, puis de miel d’acacia, avant une touche saline rappelant les embruns et le silex chauffé par le soleil.
En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une minéralité crayeuse, avant une finale longue et saline, où se mêlent des notes de citron confit et de pierre à fusil.
Servir à 13 °C dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
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Un millésime marqué par une fraîcheur préservée, où l’équilibre entre maturité et tension minérale s’exprime avec une rare harmonie.
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