Bordeaux

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Bettane & Desseauve Bewertung

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Mouton Rothschild 2002
Neu
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130169
Rot
75cl
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Bordeaux | Pauillac

Mouton Rothschild 2002

504,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mouton Rothschild 2003
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Rot
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Mouton Rothschild 2003

540,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mouton Rothschild 2003
Neu
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Rot
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Bordeaux | Pauillac

Mouton Rothschild 2003

540,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mouton Rothschild 2004
Neu
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Rot
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Mouton Rothschild 2004

540,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mouton Rothschild 2005
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Rot
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Bordeaux | Pauillac

Mouton Rothschild 2005

732,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mouton Rothschild 2006
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Rot
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Mouton Rothschild 2006

552,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mouton Rothschild 2007
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Rot
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Bordeaux | Pauillac

Mouton Rothschild 2007

534,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mouton Rothschild 2008
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Rot
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Mouton Rothschild 2008

540,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mouton Rothschild 2009
Neu
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Rot
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Bordeaux | Pauillac

Mouton Rothschild 2009

708,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mouton Rothschild 2010
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Mouton Rothschild 2010

750,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mouton Rothschild 2011
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Mouton Rothschild 2011

504,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mouton Rothschild 2012
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Mouton Rothschild 2012

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Mouton Rothschild 2013
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Mouton Rothschild 2013

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Mouton Rothschild 2014
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Mouton Rothschild 2014

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Mouton Rothschild 2015
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Rot
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Mouton Rothschild 2015

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Mouton Rothschild 2015
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Mouton Rothschild 2015

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Mouton Rothschild 2016
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Mouton Rothschild 2016

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Mouton Rothschild 2016
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Mouton Rothschild 2016

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Mouton Rothschild 2017
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Mouton Rothschild 2017

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Mouton Rothschild 2018
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Mouton Rothschild 2018

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Mouton Rothschild 2019
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Bordeaux | Pauillac

Mouton Rothschild 2019

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Mouton Rothschild 2020
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Mouton Rothschild 2020

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Pétrus 2000
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Bordeaux | Pomerol

Pétrus 2000

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Pétrus 2003
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Bordeaux | Pomerol

Pétrus 2003

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Angélus 2003
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Bordeaux | Saint Emilion

Angélus 2003

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Angélus 2004
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Bordeaux | Saint Emilion

Angélus 2004

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Boyd Cantenac 2009
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Opfer des eigenen Erfolgs
Bordeaux | Margaux

Boyd Cantenac 2009

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Canon 1985
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Bordeaux | Saint Emilion

Canon 1985

144,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Carmes Haut Brion 2016
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Bordeaux | Pessac Léognan

Carmes Haut Brion 2016

120,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Château La Grave 2017
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Bordeaux | Pomerol

Château La Grave 2017

36,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Duhart Milon 2001 Magnum
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89/100
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Bordeaux | Pauillac

Duhart Milon 2001 Magnum

180,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Eglise Clinet 1994
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Bordeaux | Pomerol

Eglise Clinet 1994

114,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Eglise Clinet 2001
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Rot
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94/100
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Bordeaux | Pomerol

Eglise Clinet 2001

204,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Eglise Clinet 2003
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Rot
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93/100
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Bordeaux | Pomerol

Eglise Clinet 2003

120,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Evangile 1993
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Rot
75cl
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87/100
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Bordeaux | Pomerol

Evangile 1993

108,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Gazin 1989
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Bordeaux | Pomerol

Gazin 1989

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Grand Puy Lacoste 1985
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Rot
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Bordeaux | Pauillac

Grand Puy Lacoste 1985

156,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Haut Bailly 1995
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Opfer des eigenen Erfolgs
Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Bailly 1995

96,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Kirwan 2017
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Bordeaux | Margaux

Kirwan 2017

42,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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La Fleur Pétrus 2006
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Rot
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Bordeaux | Pomerol

La Fleur Pétrus 2006

180,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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La Rose Figeac 2018
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Bordeaux | Pomerol

La Rose Figeac 2018

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Léoville Barton 1990 Magnum
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Opfer des eigenen Erfolgs
Bordeaux | Saint Julien

Léoville Barton 1990 Magnum

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Léoville Barton 2000
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Rot
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Bordeaux | Saint Julien

Léoville Barton 2000

162,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Léoville Barton 2003
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Rot
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19/20
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Opfer des eigenen Erfolgs
Bordeaux | Saint Julien

Léoville Barton 2003

132,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Léoville Barton 2005
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Bordeaux | Saint Julien

Léoville Barton 2005

150,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Léoville Las Cases 2001
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Bordeaux | Saint Julien

Léoville Las Cases 2001

216,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
180,00 € zzgl. MwSt.
Léoville Poyferré 2003
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Rot
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Bordeaux | Saint Julien

Léoville Poyferré 2003

132,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
110,00 € zzgl. MwSt.
Lynch Bages 1986 - PROMO -5% !
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130479
Rot
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Bordeaux | Pauillac

Lynch Bages 1986 - PROMO -5% !

188,10 € inkl. MwSt. pro Flasche 198,00 € inkl. MwSt. -5%
156,75 € zzgl. MwSt.
Marquis de Terme 2016
Neu
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130487
Rot
75cl
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17/20
Opfer des eigenen Erfolgs
Bordeaux | Margaux

Marquis de Terme 2016

60,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
50,00 € zzgl. MwSt.
Marquis de Terme 2017
Neu
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130488
Rot
75cl
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16/20
16.5/20
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Bordeaux | Margaux

Marquis de Terme 2017

60,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mission Haut Brion 1993
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Rot
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Bordeaux | Pessac Léognan

Mission Haut Brion 1993

210,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
175,00 € zzgl. MwSt.
Das TOP Appellation aus Bordeaux
Häufig gestellte Fragen zu den Bordeaux-Weinen

Die Rotweine von Bordeaux basieren hauptsächlich auf drei emblematischen Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Der Merlot dominiert deutlich am rechten Ufer, insbesondere in Saint-Émilion und Pomerol, wo er den Weinen Rundheit, Großzügigkeit und Aromen von reifen roten Früchten verleiht. Der Cabernet Sauvignon setzt sich am linken Ufer durch, insbesondere im Médoc und in Pessac-Léognan, und bringt Struktur, feste Tannine und eine gute Lagerfähigkeit mit. Der Cabernet Franc, mengenmäßig diskreter, spielt häufig eine wertvolle Rolle im Verschnitt und verleiht aromatische Finesse und Frische. Andere sekundäre Rebsorten wie Petit Verdot oder Malbec ergänzen die Bordeaux-Cuvées bisweilen.

Einen Bordeaux-Wein zu verschenken ist immer eine schöne Geste, sofern man die Wahl dem Geschmack des Empfängers und dem Anlass anpasst. Für einen Liebhaber kräftiger und lagerfähiger Weine empfehlen sich die großen Appellationen des Médoc wie Pauillac oder Saint-Estèphe, deren Jahrgänge 2016, 2018 oder 2020 besonders gelungen sind. Für jemanden, der rundere und bereits jetzt zugängliche Weine bevorzugt, ist ein Saint-Émilion Grand Cru oder ein Pomerol eine kluge Wahl. Wenn das Budget enger ist, sollten Sie die Satelliten-Appellationen wie Lalande-de-Pomerol oder die Côtes de Bordeaux nicht außer Acht lassen, die ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Schließlich wird ein Sauternes eines bestimmten Jahrgangs ein originelles und unvergessliches Geschenk für Liebhaber süßer Weißweine sein.

Ein großer roter Bordeaux verlangt nach einem Tisch, der ihm ebenbürtig ist. Die klassischsten und gelungensten Kombinationen bleiben rotes Fleisch: Ein gebratenes Lamm aus Pauillac zu einem Wein derselben Appellation ist eine legendäre Kombination, ebenso wie eine Entenbrust mit Steinpilzen zu einem Saint-Émilion Grand Cru. Hart- oder Halbhartkäse wie gereifter Comté oder alter Cantal harmonieren ebenfalls sehr gut mit den Tanninen aus Bordeaux. Zu älteren Weinen mit weicheren Tanninen empfehlen sich Schmorgerichte, ein Hasenpfeffer oder ein Rinderfilet im Teigmantel. Abenteuerlustige Liebhaber können auch die Kombination mit edlen Pilzen wie der schwarzen Trüffel erkunden, deren erdige Aromen in wundervoller Resonanz mit den holzigen und würzigen Noten der großen Bordeaux stehen.

Die Unterscheidung zwischen dem linken und dem rechten Ufer in Bordeaux ist grundlegend, um die Weinsstile der Region zu verstehen. Das linke Ufer vereint prestigeträchtige Appellationen wie den Médoc, Pauillac, Saint-Julien oder Margaux. Die Böden bestehen dort aus drainierenden Kiesböden, die ideal für den Cabernet Sauvignon sind und Weine mit Körper, Tannin und ausgezeichnetem Lagerpotenzial ergeben. Das rechte Ufer beherbergt Saint-Émilion, Pomerol oder Fronsac auf tonig-kalkhaltigen Terroirs, die dem Merlot besser entsprechen. Die Weine sind dort generell weicher, fruchtiger und früher zugänglich. Beide Ufer verkörpern zwei große Seelen des Bordeaux-Weinbaus, die sich gegenseitig ergänzen und gleichermaßen bemerkenswert sind.

Die Serviertemperatur ist ein Detail, das bei der Verkostung eines Bordeaux-Weins alles verändert. Ein junger, fruchtiger Bordeaux-Rotwein aus einer Einstiegsappellation profitiert davon, leicht gekühlt bei etwa 15–16 °C serviert zu werden, um seine aromatische Frische zu bewahren. Für die großen Weine des Médoc oder von Saint-Émilion ist eine Temperatur von 17 bis 18 °C ideal: Sie ermöglicht es den Tanninen, sich harmonisch zu entfalten, ohne dass der Alkohol die Oberhand gewinnt. Es empfiehlt sich, die Flasche etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Keller zu holen und den Wein, wenn er jung und strukturiert ist, 30 Minuten bis 1 Stunde zu dekantieren, um ihn zu belüften und seine Aromen vollständig zu entfalten. Vermeiden Sie es auf jeden Fall, einen Bordeaux im Sommer bei Raumtemperatur zu servieren, da dies die Aromen erdrücken und den Alkoholeindruck verstärken würde.

Die Lagerfähigkeit ist eine der bemerkenswertesten Eigenschaften der Bordeaux-Weine, sie variiert jedoch erheblich je nach Appellation, Château und Jahrgang. Die großen klassifizierten Crus des Médoc, Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien, sind die Könige der Langlebigkeit: Die besten Jahrgänge wie 2000, 2005, 2010 oder 2016 können sich 20 bis 40 Jahre lang bewahren und weiterentwickeln, bei den großen Crus sogar noch länger. Die Weine von Saint-Émilion und Pomerol, dominiert vom Merlot, erreichen ihren Höhepunkt in der Regel früher, zwischen 10 und 25 Jahren je nach Erzeuger. Die regionalen Bordeaux-Appellationen oder die Côtes de Bordeaux hingegen sind dazu gedacht, in ihrer Jugend genossen zu werden, idealerweise innerhalb von 5 bis 8 Jahren nach ihrem Jahrgang. Um die Lagerfähigkeit zu optimieren, ist ein Keller mit einer stabilen Temperatur zwischen 12 und 14 °C, licht- und vibrationsgeschützt, mit einer Luftfeuchtigkeit von etwa 70 %, unerlässlich. Geduld bleibt die wichtigste Eigenschaft eines Bordeaux-Sammlers.

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