Bordeaux

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Parker-Bewertung WA

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Bewertung Bettane & Desseauve

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Destieux 1966
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Rot
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Bordeaux | Saint Emilion

Destieux 1966

162,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Eyquem 1957
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Rot
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Bordeaux | Côtes de Bourg

Eyquem 1957

150,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Fieuzal 1962
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Bordeaux | Pessac Léognan

Fieuzal 1962

300,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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La Croix 1964
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Rot
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Bordeaux | Pomerol

La Croix 1964

252,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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La Croix 1964
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Rot
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Bordeaux | Pomerol

La Croix 1964

252,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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La Croix 1971
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Rot
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Bordeaux | Pomerol

La Croix 1971

162,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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La Tour du Haut Moulin 1949
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Bordeaux | Haut Médoc

La Tour du Haut Moulin 1949

276,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Lagune 1967
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Bordeaux | Haut Médoc

Lagune 1967

200,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Larcis Ducasse 1967
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Bordeaux | Saint Emilion

Larcis Ducasse 1967

162,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Lascombes 1952
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Bordeaux | Margaux

Lascombes 1952

288,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Le Tréhon 1959
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Bordeaux | Médoc

Le Tréhon 1959

160,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Lynch Bages 1943
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Lynch Bages 1943

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Lynch Bages 1971
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Bordeaux | Pauillac

Lynch Bages 1971

180,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Mangot 1956
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Bordeaux | Saint Emilion

Mangot 1956

312,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Marquis de Terme 1958
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Bordeaux | Margaux

Marquis de Terme 1958

288,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Meyney 1977
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Bordeaux | Saint Estèphe

Meyney 1977

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Mouton Baronne Philippe 1978
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Bordeaux | Pauillac

Mouton Baronne Philippe 1978

144,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Pape Clément 1965
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Bordeaux | Pessac Léognan

Pape Clément 1965

330,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Pavie 1960
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Bordeaux | Saint Emilion

Pavie 1960

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Pavie 1978
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Bordeaux | Saint Emilion

Pavie 1978

210,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1972
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Bordeaux | Pauillac

Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1972

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Poujeaux 1947
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Bordeaux | Moulis en Médoc

Poujeaux 1947

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Rouget 1972
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Rouget 1972

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Villegeorge 1967
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Bordeaux | Haut Médoc

Villegeorge 1967

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Cheval Blanc 1996
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Bordeaux | Saint Emilion

Cheval Blanc 1996

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Latour 1988
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Latour 1988

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Mouton Rothschild 1984
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Mouton Rothschild 1984

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Angélus 2003
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Angélus 2003

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Angélus 2011
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Angélus 2011

312,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Armailhac 2020
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Armailhac 2020

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Armailhac 2020 Magnum
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Armailhac 2020 Magnum

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Beauséjour Duffau Lagarosse 2005
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Beauséjour Duffau Lagarosse 2005

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Beauséjour Duffau Lagarosse 2005
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Bordeaux | Saint Emilion

Beauséjour Duffau Lagarosse 2005

126,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Château Margaux 1989
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Château Margaux 1989

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Château Margaux 1995
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Château Margaux 1995

552,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Château Margaux 1996
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Château Margaux 1996

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Château Margaux 1996
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Château Margaux 1996

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Château Margaux 2000
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Château Margaux 2000

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Château Margaux 2000 - AKTION -5 %!
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Château Margaux 2000 – AKTION: 5 % RABATT!

912,00 € inkl. MwSt. pro Flasche 960,00 € inkl. MwSt. -5%
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Château Margaux 2003
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Château Margaux 2003

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Château Margaux 2005
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Château Margaux 2005

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Château Margaux 2005 - AKTION -5 %!
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Cheval Blanc 1998 - AKTION -5 %!
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Cheval Blanc 1998 – AKTION: 5 % RABATT!

1.026,00 € inkl. MwSt. pro Flasche 1.080,00 € inkl. MwSt. -5%
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Cheval Blanc 2005
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Bordeaux | Saint Emilion

Cheval Blanc 2005

828,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Clerc Milon 2019
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Clerc Milon 2019

72,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Conseillante 1994
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Conseillante 1994

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Cos d'Estournel 2019
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Bordeaux | Saint Estèphe

Cos d'Estournel 2019

144,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Dauzac 1990
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Dauzac 1990

72,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Giscours 2005
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75cl
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Giscours 2005

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Giscours 2006
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Giscours 2006

72,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Giscours 2012
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Giscours 2012

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Die TOP Appellation aus Bordeaux
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Häufig gestellte Fragen zu Weinen aus Bordeaux

Die Rotweine von Bordeaux basieren hauptsächlich auf drei emblematischen Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Der Merlot dominiert deutlich am rechten Ufer, insbesondere in Saint-Émilion und Pomerol, wo er den Weinen Rundheit, Großzügigkeit und Aromen von reifen roten Früchten verleiht. Der Cabernet Sauvignon setzt sich am linken Ufer durch, insbesondere im Médoc und in Pessac-Léognan, und bringt Struktur, feste Tannine und eine gute Lagerfähigkeit mit. Der Cabernet Franc, mengenmäßig diskreter, spielt häufig eine wertvolle Rolle im Verschnitt und verleiht aromatische Finesse und Frische. Andere sekundäre Rebsorten wie Petit Verdot oder Malbec ergänzen die Bordeaux-Cuvées bisweilen.

Einen Bordeaux-Wein zu verschenken ist immer eine schöne Geste, sofern man die Wahl dem Geschmack des Empfängers und dem Anlass anpasst. Für einen Liebhaber kräftiger und lagerfähiger Weine empfehlen sich die großen Appellationen des Médoc wie Pauillac oder Saint-Estèphe, deren Jahrgänge 2016, 2018 oder 2020 besonders gelungen sind. Für jemanden, der rundere und bereits jetzt zugängliche Weine bevorzugt, ist ein Saint-Émilion Grand Cru oder ein Pomerol eine kluge Wahl. Wenn das Budget enger ist, sollten Sie die Satelliten-Appellationen wie Lalande-de-Pomerol oder die Côtes de Bordeaux nicht außer Acht lassen, die ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Schließlich wird ein Sauternes eines bestimmten Jahrgangs ein originelles und unvergessliches Geschenk für Liebhaber süßer Weißweine sein.

Ein großer roter Bordeaux verlangt nach einem Tisch, der ihm ebenbürtig ist. Die klassischsten und gelungensten Kombinationen bleiben rotes Fleisch: Ein gebratenes Lamm aus Pauillac zu einem Wein derselben Appellation ist eine legendäre Kombination, ebenso wie eine Entenbrust mit Steinpilzen zu einem Saint-Émilion Grand Cru. Hart- oder Halbhartkäse wie gereifter Comté oder alter Cantal harmonieren ebenfalls sehr gut mit den Tanninen aus Bordeaux. Zu älteren Weinen mit weicheren Tanninen empfehlen sich Schmorgerichte, ein Hasenpfeffer oder ein Rinderfilet im Teigmantel. Abenteuerlustige Liebhaber können auch die Kombination mit edlen Pilzen wie der schwarzen Trüffel erkunden, deren erdige Aromen in wundervoller Resonanz mit den holzigen und würzigen Noten der großen Bordeaux stehen.

Die Unterscheidung zwischen dem linken und dem rechten Ufer in Bordeaux ist grundlegend, um die Weinsstile der Region zu verstehen. Das linke Ufer vereint prestigeträchtige Appellationen wie den Médoc, Pauillac, Saint-Julien oder Margaux. Die Böden bestehen dort aus drainierenden Kiesböden, die ideal für den Cabernet Sauvignon sind und Weine mit Körper, Tannin und ausgezeichnetem Lagerpotenzial ergeben. Das rechte Ufer beherbergt Saint-Émilion, Pomerol oder Fronsac auf tonig-kalkhaltigen Terroirs, die dem Merlot besser entsprechen. Die Weine sind dort generell weicher, fruchtiger und früher zugänglich. Beide Ufer verkörpern zwei große Seelen des Bordeaux-Weinbaus, die sich gegenseitig ergänzen und gleichermaßen bemerkenswert sind.

Die Serviertemperatur ist ein Detail, das bei der Verkostung eines Bordeaux-Weins alles verändert. Ein junger, fruchtiger Bordeaux-Rotwein aus einer Einstiegsappellation profitiert davon, leicht gekühlt bei etwa 15–16 °C serviert zu werden, um seine aromatische Frische zu bewahren. Für die großen Weine des Médoc oder von Saint-Émilion ist eine Temperatur von 17 bis 18 °C ideal: Sie ermöglicht es den Tanninen, sich harmonisch zu entfalten, ohne dass der Alkohol die Oberhand gewinnt. Es empfiehlt sich, die Flasche etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Keller zu holen und den Wein, wenn er jung und strukturiert ist, 30 Minuten bis 1 Stunde zu dekantieren, um ihn zu belüften und seine Aromen vollständig zu entfalten. Vermeiden Sie es auf jeden Fall, einen Bordeaux im Sommer bei Raumtemperatur zu servieren, da dies die Aromen erdrücken und den Alkoholeindruck verstärken würde.

Die Lagerfähigkeit ist eine der bemerkenswertesten Eigenschaften der Bordeaux-Weine, sie variiert jedoch erheblich je nach Appellation, Château und Jahrgang. Die großen klassifizierten Crus des Médoc, Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien, sind die Könige der Langlebigkeit: Die besten Jahrgänge wie 2000, 2005, 2010 oder 2016 können sich 20 bis 40 Jahre lang bewahren und weiterentwickeln, bei den großen Crus sogar noch länger. Die Weine von Saint-Émilion und Pomerol, dominiert vom Merlot, erreichen ihren Höhepunkt in der Regel früher, zwischen 10 und 25 Jahren je nach Erzeuger. Die regionalen Bordeaux-Appellationen oder die Côtes de Bordeaux hingegen sind dazu gedacht, in ihrer Jugend genossen zu werden, idealerweise innerhalb von 5 bis 8 Jahren nach ihrem Jahrgang. Um die Lagerfähigkeit zu optimieren, ist ein Keller mit einer stabilen Temperatur zwischen 12 und 14 °C, licht- und vibrationsgeschützt, mit einer Luftfeuchtigkeit von etwa 70 %, unerlässlich. Geduld bleibt die wichtigste Eigenschaft eines Bordeaux-Sammlers.

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