Bordeaux

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17 - 97

Revue du Vin de France Bewertung

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Bettane & Desseauve Bewertung

14 - 20

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Mission Haut Brion 2003
Neu
2 auf Lager
130490
Rot
75cl
Sehr leicht beschädigt
In den Warenkorb
Bordeaux | Pessac Léognan

Mission Haut Brion 2003

228,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
190,00 € zzgl. MwSt.
Montrose 1982 - PROMO -10% !
Neu
-10%
1 auf Lager
130492
Rot
75cl
Beschädigt
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Bordeaux | Saint Estèphe

Montrose 1982 - PROMO -10% !

216,00 € inkl. MwSt. pro Flasche 240,00 € inkl. MwSt. -10%
180,00 € zzgl. MwSt.
Pape Clément 2001
Neu
1 auf Lager
130528
Rot
75cl
Sehr leicht beschädigt
95/100
90/100
17/20
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Bordeaux | Pessac Léognan

Pape Clément 2001

150,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
125,00 € zzgl. MwSt.
Pavie 1985
Neu
1 auf Lager
130529
Rot
75cl
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86/100
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Bordeaux | Saint Emilion

Pavie 1985

204,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
170,00 € zzgl. MwSt.
Pavie 1986
Neu
2 auf Lager
130530
Rot
75cl
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Sehr leicht niedrig
87/100
93/100
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Bordeaux | Saint Emilion

Pavie 1986

204,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
170,00 € zzgl. MwSt.
Pavie Decesse 1999
Neu
1 auf Lager
130531
Rot
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Bordeaux | Saint Emilion

Pavie Decesse 1999

96,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
80,00 € zzgl. MwSt.
Pavie Macquin 1995
Neu
1 auf Lager
130532
Rot
75cl
89/100
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Bordeaux | Saint Emilion

Pavie Macquin 1995

90,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
75,00 € zzgl. MwSt.
Pavie Macquin 2005
Neu
2 auf Lager
130533
Rot
75cl
96+/100
18/20
17/20
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Bordeaux | Saint Emilion

Pavie Macquin 2005

132,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
110,00 € zzgl. MwSt.
Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2003
Neu
1 auf Lager
130536
Rot
75cl
95/100
93/100
18/20
17/20
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Bordeaux | Pauillac

Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2003

168,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
140,00 € zzgl. MwSt.
Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1988
Neu
1 auf Lager
130535
Rot
75cl
90/100
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Bordeaux | Pauillac

Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1988

168,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
140,00 € zzgl. MwSt.
Sociando Mallet 1996
Neu
1 auf Lager
130557
Rot
75cl
90/100
90/100
19/20
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Bordeaux | Haut Médoc

Sociando Mallet 1996

60,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
50,00 € zzgl. MwSt.
Tertre Roteboeuf 2005
Neu
2 auf Lager
130586
Rot
75cl
98/100
94/100
18/20
18.5/20
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Bordeaux | Saint Emilion

Tertre Roteboeuf 2005

290,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
241,67 € zzgl. MwSt.
Trotanoy 1996 - PROMO -5% !
Neu
-5%
1 auf Lager
130591
Rot
75cl
Leicht beschädigt
88/100
15/20
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Bordeaux | Pomerol

Trotanoy 1996 - PROMO -5% !

182,40 € inkl. MwSt. pro Flasche 192,00 € inkl. MwSt. -5%
152,00 € zzgl. MwSt.
Trotanoy 2003
Neu
3 auf Lager
130592
Rot
75cl
92/100
93/100
18/20
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Bordeaux | Pomerol

Trotanoy 2003

228,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
190,00 € zzgl. MwSt.
Trotanoy 2004
Neu
2 auf Lager
130593
Rot
75cl
89/100
92/100
18/20
17/20
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Bordeaux | Pomerol

Trotanoy 2004

156,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
130,00 € zzgl. MwSt.
Trotanoy 2006
Neu
2 auf Lager
130594
Rot
75cl
93/100
93/100
18.5/20
18/20
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Bordeaux | Pomerol

Trotanoy 2006

192,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
160,00 € zzgl. MwSt.
Das TOP Appellation aus Bordeaux
Häufig gestellte Fragen zu den Bordeaux-Weinen

Die Rotweine von Bordeaux basieren hauptsächlich auf drei emblematischen Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Der Merlot dominiert deutlich am rechten Ufer, insbesondere in Saint-Émilion und Pomerol, wo er den Weinen Rundheit, Großzügigkeit und Aromen von reifen roten Früchten verleiht. Der Cabernet Sauvignon setzt sich am linken Ufer durch, insbesondere im Médoc und in Pessac-Léognan, und bringt Struktur, feste Tannine und eine gute Lagerfähigkeit mit. Der Cabernet Franc, mengenmäßig diskreter, spielt häufig eine wertvolle Rolle im Verschnitt und verleiht aromatische Finesse und Frische. Andere sekundäre Rebsorten wie Petit Verdot oder Malbec ergänzen die Bordeaux-Cuvées bisweilen.

Einen Bordeaux-Wein zu verschenken ist immer eine schöne Geste, sofern man die Wahl dem Geschmack des Empfängers und dem Anlass anpasst. Für einen Liebhaber kräftiger und lagerfähiger Weine empfehlen sich die großen Appellationen des Médoc wie Pauillac oder Saint-Estèphe, deren Jahrgänge 2016, 2018 oder 2020 besonders gelungen sind. Für jemanden, der rundere und bereits jetzt zugängliche Weine bevorzugt, ist ein Saint-Émilion Grand Cru oder ein Pomerol eine kluge Wahl. Wenn das Budget enger ist, sollten Sie die Satelliten-Appellationen wie Lalande-de-Pomerol oder die Côtes de Bordeaux nicht außer Acht lassen, die ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Schließlich wird ein Sauternes eines bestimmten Jahrgangs ein originelles und unvergessliches Geschenk für Liebhaber süßer Weißweine sein.

Ein großer roter Bordeaux verlangt nach einem Tisch, der ihm ebenbürtig ist. Die klassischsten und gelungensten Kombinationen bleiben rotes Fleisch: Ein gebratenes Lamm aus Pauillac zu einem Wein derselben Appellation ist eine legendäre Kombination, ebenso wie eine Entenbrust mit Steinpilzen zu einem Saint-Émilion Grand Cru. Hart- oder Halbhartkäse wie gereifter Comté oder alter Cantal harmonieren ebenfalls sehr gut mit den Tanninen aus Bordeaux. Zu älteren Weinen mit weicheren Tanninen empfehlen sich Schmorgerichte, ein Hasenpfeffer oder ein Rinderfilet im Teigmantel. Abenteuerlustige Liebhaber können auch die Kombination mit edlen Pilzen wie der schwarzen Trüffel erkunden, deren erdige Aromen in wundervoller Resonanz mit den holzigen und würzigen Noten der großen Bordeaux stehen.

Die Unterscheidung zwischen dem linken und dem rechten Ufer in Bordeaux ist grundlegend, um die Weinsstile der Region zu verstehen. Das linke Ufer vereint prestigeträchtige Appellationen wie den Médoc, Pauillac, Saint-Julien oder Margaux. Die Böden bestehen dort aus drainierenden Kiesböden, die ideal für den Cabernet Sauvignon sind und Weine mit Körper, Tannin und ausgezeichnetem Lagerpotenzial ergeben. Das rechte Ufer beherbergt Saint-Émilion, Pomerol oder Fronsac auf tonig-kalkhaltigen Terroirs, die dem Merlot besser entsprechen. Die Weine sind dort generell weicher, fruchtiger und früher zugänglich. Beide Ufer verkörpern zwei große Seelen des Bordeaux-Weinbaus, die sich gegenseitig ergänzen und gleichermaßen bemerkenswert sind.

Die Serviertemperatur ist ein Detail, das bei der Verkostung eines Bordeaux-Weins alles verändert. Ein junger, fruchtiger Bordeaux-Rotwein aus einer Einstiegsappellation profitiert davon, leicht gekühlt bei etwa 15–16 °C serviert zu werden, um seine aromatische Frische zu bewahren. Für die großen Weine des Médoc oder von Saint-Émilion ist eine Temperatur von 17 bis 18 °C ideal: Sie ermöglicht es den Tanninen, sich harmonisch zu entfalten, ohne dass der Alkohol die Oberhand gewinnt. Es empfiehlt sich, die Flasche etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Keller zu holen und den Wein, wenn er jung und strukturiert ist, 30 Minuten bis 1 Stunde zu dekantieren, um ihn zu belüften und seine Aromen vollständig zu entfalten. Vermeiden Sie es auf jeden Fall, einen Bordeaux im Sommer bei Raumtemperatur zu servieren, da dies die Aromen erdrücken und den Alkoholeindruck verstärken würde.

Die Lagerfähigkeit ist eine der bemerkenswertesten Eigenschaften der Bordeaux-Weine, sie variiert jedoch erheblich je nach Appellation, Château und Jahrgang. Die großen klassifizierten Crus des Médoc, Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien, sind die Könige der Langlebigkeit: Die besten Jahrgänge wie 2000, 2005, 2010 oder 2016 können sich 20 bis 40 Jahre lang bewahren und weiterentwickeln, bei den großen Crus sogar noch länger. Die Weine von Saint-Émilion und Pomerol, dominiert vom Merlot, erreichen ihren Höhepunkt in der Regel früher, zwischen 10 und 25 Jahren je nach Erzeuger. Die regionalen Bordeaux-Appellationen oder die Côtes de Bordeaux hingegen sind dazu gedacht, in ihrer Jugend genossen zu werden, idealerweise innerhalb von 5 bis 8 Jahren nach ihrem Jahrgang. Um die Lagerfähigkeit zu optimieren, ist ein Keller mit einer stabilen Temperatur zwischen 12 und 14 °C, licht- und vibrationsgeschützt, mit einer Luftfeuchtigkeit von etwa 70 %, unerlässlich. Geduld bleibt die wichtigste Eigenschaft eines Bordeaux-Sammlers.

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