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Coteaux du Languedoc

Die Appellation wurde 2007 durch die Languedoc AC ersetzt, die 10.000 ha umfasst. Sie unterscheidet die Weine dieser Region, die nicht für die teilregionalen Appellationen qualifiziert sind, wie etwa Saint-Chinian, Faugères oder Minervois, und die hauptsächlich auf Schieferhügeln erzeugt werden. Es handelt sich mehrheitlich um kräftige, konzentrierte Rotweine aus Carignan, Syrah, Grenache, Mourvèdre und Lladoner Pelut, aber auch um leichte Roséweine auf Basis von Cinsault. Immer mehr Qualitätsweiße werden hier produziert, aus den Rebsorten Grenache Blanc, Clairette, Picpoul, Roussanne, Rolle und Viognier. Zu den besten Erzeugern zählen: Mas Jullien, das Domaine Peyre-Rose, das Prieuré de Saint-Jean de Bébian.