Die besten Weine aus dem Beaujolais: Crus, Weingüter und Jahrgänge

Die besten Beaujolais-Weine: Crus, Weingüter und Jahrgänge

Das Beaujolais leidet unter einem hartnäckigen Widerspruch: Dem Ruf nach gehört es zu den am meisten unterschätzten Weinregionen Frankreichs, beim Preis-Leistungs-Verhältnis hingegen zu den besten. Jahrzehntelang vom Beaujolais nouveau überschattet – einem festlichen Saisonwein, der nur ein sehr unvollständiges Bild der Region vermittelt –, werden die Crus des Beaujolais heute von Weinliebhabern weltweit wiederentdeckt.

Dieser Leitfaden stellt die 10 Crus des Beaujolais und ihren jeweiligen Charakter vor, dazu die renommierten Weingüter, die besonders zur Renaissance der Appellation beigetragen haben, die empfehlenswerten Jahrgänge, die Marktpreise und die besten Kombinationen von Speisen und Wein – damit Sie diese reizvolle, großzügige Region rundum genießen können.

Das Wichtigste auf einen Blick:

–       Im Beaujolais dominiert Gamay noir à jus blanc, eine fruchtige Rebsorte mit wenig Tannin : Die Weine sind schon jung zugänglich, doch die 10 Crus können bemerkenswert gut reifen (5 bis 15 Jahre).

–       Die Region gliedert sich in drei Stufen: einfacher Beaujolais, Beaujolais-Villages und die 10 Crus. Moulin-à-Vent und Morgon gelten allgemein als die kräftigsten und lagerfähigsten.

–       Das Beaujolais gehört zu den Regionen, in denen sich Naturwein und biodynamischer Wein besonders früh etabliert haben. Winzer wie Marcel Lapierre, Jean Foillard und Yvon Métras zählen zu ihren prägenden Persönlichkeiten.

–       Beaujolais nouveau ist ein festlicher, saisonaler Wein, der am dritten Donnerstag im November erscheint und nur etwa ein Viertel der Weinproduktion der Region ausmacht ; die 10 Crus haben mit diesem Weinstil nichts gemein.

–            Die Preise zählen bei oft bemerkenswerter Qualität weiterhin zu den günstigsten Frankreichs: Die meisten Crus kosten zwischen 12 und 30 Euro; nur die seltensten Cuvées liegen darüber.

Beaujolais: weit mehr als Beaujolais nouveau

Eine Region, die zu Unrecht auf ihren Jungwein reduziert wird

Der Beaujolais nouveau, der 1951 aufkam und seit 1985 jedes Jahr am dritten Donnerstag im November in den Handel kommt, hat die Region weltweit bekannt gemacht. Zugleich hat er ein vereinfachtes Bild geprägt : das eines jungen, leichten, fruchtigen Weins, den man schon in der Nacht seiner Freigabe kühl trinkt. Dieses Bild wird den Crus aus dem Norden der Region nicht gerecht, von denen einige in Komplexität und Lagerfähigkeit mit Weinen aus Bourgogne mithalten können.

Die Wiederentdeckung begann in den 1980er-Jahren, getragen von einer Generation von Winzern, die ihre Terroirs zur Geltung brachten, die Erträge senkten und weniger interventionistische Methoden der Weinbereitung einführten. Heute kann eine Spitzen-Cuvée aus Moulin-à-Vent oder Morgon 15 bis 20 Jahre reifen und dabei eine Komplexität entwickeln, die nur wenige erwartet hätten.

Gamay: die prägende Rebsorte des Beaujolais

Der Gamay noir à jus blanc ist nahezu die einzige Rebsorte für roten Beaujolais, so wie Pinot Noir im benachbarten Bourgogne. Er ist leichter anzubauen als Pinot Noir und von Natur aus ertragreicher. Seine Weine zeichnen sich durch leuchtendes Rubinrot, unmittelbar zugängliche, frische Aromen (Kirsche, Himbeere, Veilchen) und weiche Tannine aus. Diese Geschmeidigkeit macht Beaujolais-Weine schon jung so angenehm zu trinken – und führt manchmal dazu, dass sie zu Unrecht für einfache Weine gehalten werden.

Ein zehn Jahre alter Morgon Côte du Py von Jean Foillard muss sich vor einem der rotweine aus bourgogne mit Village-Appellation nicht verstecken. Er ist einer der großen Geheimtipps für Weinliebhaber in Frankreich und noch immer zu sehr vernünftigen Preisen erhältlich.

Die Hierarchie der Beaujolais-Weine

Einfacher Beaujolais und Beaujolais-Villages

An der Basis der Pyramide steht der einfache Beaujolais aus den südlichsten Anbaugebieten mit ton- und kalkhaltigen Böden. Diese leichten, fruchtigen Weine trinkt man ein bis zwei Jahre nach der Lese. Der Beaujolais-Villages stammt aus 38 Gemeinden, die aufgrund der Qualität ihres Terroirs ausgewählt wurden, und bietet mehr Struktur und Komplexität – oft für weniger als 10 Euro.

Die 10 Crus: die Spitze der Region

Im Norden liegen auf Granit-Terroirs die 10 kommunalen Appellationen: die Crus, die für lagerfähige und prestigeträchtige Beaujolais-Weine stehen. Jeder besitzt einen eigenen Charakter, geprägt von Boden, Lage und Traditionen der Weinbereitung.

Die 10 Crus des Beaujolais im Detail

Moulin-à-Vent: der König des Beaujolais

Moulin-à-Vent gilt allgemein als kräftigster und lagerfähigster Cru des Beaujolais. Auf seinen manganreichen Granitböden bringt Gamay etwas Einzigartiges hervor: einen Wein, der nach 8 bis 15 Jahren im Keller selbst Kenner täuschen und als einer der rotweine aus bourgogne durchgehen kann. Die Lagen-Cuvées von Jules Desjourneys, die vor der Abfüllung fast zwei Jahre ausgebaut werden, sind heute das beste Beispiel dafür.

Morgon: die Mineralität der Côte du Py

Neben Moulin-à-Vent begeistert Morgon Weinliebhaber am meisten. Die Côte du Py, ein Hügel aus verwittertem Schiefer und Gestein vulkanischen Ursprungs – der berühmten „roche pourrie“ – im Herzen der Appellation, bringt Weine von bemerkenswerter Mineralität und Tiefe hervor. Die Weine von Jean Foillard und Marcel Lapierre haben Morgon zu einer weltweiten Referenz für Naturwein gemacht, während Jean-Marc Burgaud dort einen klassischeren, von Burgund inspirierten Lagenansatz vertritt.

Fleurie: Eleganz und Duft

Fleurie ist der floralste und duftigste der Crus: In der Nase zeigen sich Veilchen und Rosen, am Gaumen eine seidige Textur und bemerkenswerte Frische. Er wird oft empfohlen, um Neulinge an große Beaujolais-Weine heranzuführen, denn er überzeugt sofort und muss nicht erst reifen. Es ist auch der Cru von Yvon Métras, dessen in kleinen Mengen erzeugte Cuvées aus sehr alten Reben zu den begehrtesten der Region zählen.

Régnié, Chiroubles und Saint-Amour: die leichten Crus

Diese drei Crus bringen die leichtesten und schon jung besonders genussvollen Beaujolais-Weine hervor: fruchtig, frisch und tanninarm. Sie eignen sich ideal, um im Sommer oder zum Aperitif leicht gekühlt serviert zu werden.

Brouilly und Côte de Brouilly: das Duo des Südens

Als flächenmäßig größte Appellation unter den Crus bietet Brouilly runde, zugängliche Weine, die sich schon jung genießen lassen. Die Côte de Brouilly am Hang des Mont Brouilly bringt konzentriertere und mineralischere Weine hervor ; das Preis-Leistungs-Verhältnis ist dort hervorragend.

Chénas und Juliénas: charaktervolle Geheimtipps

Chénas wird oft als kleiner Bruder des benachbarten Moulin-à-Vent beschrieben: strukturiert, tanninreich und mit gutem Lagerpotenzial. Juliénas, einer der kräftigsten Crus, kann mit seiner Reifefähigkeit und seinen charakteristischen würzigen Noten überraschen.

Die besten Weingüter des Beaujolais

Die Renaissance des Beaujolais verdankt sich einer Generation von Winzern, die das Terroir und einen naturnahen Ansatz wieder in den Mittelpunkt ihrer Arbeit stellten.

Marcel Lapierre: der Wegbereiter

Marcel Lapierre (1950–2010) war Wegbereiter der Renaissance des Beaujolais. Beeinflusst von Jules Chauvet, den er 1981 kennenlernte, gehörte er zu den Ersten, die ohne Schwefelzusatz vinifizierten und das Terroir statt der Technik in den Vordergrund stellten. Sein Morgon, heute von seinem Sohn Mathieu erzeugt, bleibt eine Referenz der Appellation. Für viele ist er der Winzer, der die Wahrnehmung des Beaujolais weltweit verändert hat.

Jean Foillard: die Präzision des Morgon

Als Schüler von Marcel Lapierre gilt Jean Foillard heute für viele als einer der besten Winzer von Morgon. Sein mit burgundischer Präzision vinifizierter Côte du Py gehört zu den begehrtesten Weinen des Beaujolais und wird im Fachhandel meist nur in begrenzten Mengen zugeteilt.

Welche Jahrgänge sollten Sie für einen lagerfähigen Beaujolais wählen?

Während einfache Beaujolais-Weine innerhalb eines Jahres getrunken werden, lohnt es sich bei Cuvées der 10 Crus, die für den Weinkeller bestimmt sind, besonders auf den Jahrgang zu achten.

•            2023: großzügig und ausgewogen, mit Crus, die schon jung zugänglich sind und dennoch echtes Lagerpotenzial besitzen.

•            2020: sonnenverwöhnt und konzentriert, mit dichten Crus, die noch etwas Geduld verlangen.

•            2019: ein außergewöhnlicher Jahrgang mit Konzentration, Frische und bemerkenswerter Tanninstruktur bei den nördlichen Crus.

•            2018: großzügig und vollmundig, ein sehr guter Jahrgang für Moulin-à-Vent und Morgon.

•            2015: ein warmer, kraftvoller Jahrgang; Weine aus lagerfähigen Crus sind noch immer in schöner Form.

•            2014: frischer und eleganter, ideal für leichte Crus (Fleurie, Chiroubles).

•            2010: ein großer Jahrgang mit Lagerpotenzial : Die besten Moulin-à-Vent und Morgon sind noch immer auf ihrem Höhepunkt.

Preise für Beaujolais-Weine: Frankreichs beste Preis-Leistungs-Verhältnisse

Das ist eines der stärksten Argumente für die Region. Verglichen mit qualitativ und stilistisch ähnlichen Weinen aus Bourgogne bleiben Beaujolais-Crus sehr erschwinglich.

•            Beaujolais und Beaujolais-Villages (5–10 Euro): der ideale Einstieg für den alltäglichen Genuss.

•            Erschwingliche Crus (12–18 Euro): Fleurie, Régnié, Chiroubles, Saint-Amour – fruchtig und sofort zugänglich.

•            Lagerfähige Crus (18–30 Euro): Moulin-à-Vent, Morgon und Juliénas aus den besten Weingütern – mit außergewöhnlichem Preis-Leistungs-Verhältnis.

•            Prestige-Cuvées (35–80 Euro): Foillard Côte du Py, Métras Fleurie L'Ultime, Lagen-Cuvées von Jules Desjourneys: geringe Mengen und sehr begehrt.

Ein Morgon Côte du Py von Jean Foillard für rund 35 Euro bietet oft mehr Komplexität und Genuss als einer der rotweine aus bourgogne mit Village-Appellation für 50 bis 60 Euro. Derzeit ist das vielleicht das beste Preis-Leistungs-Verhältnis unter französischen Rotweinen.

Wie serviert man einen Beaujolais?

Die Serviertemperatur: kühler als gedacht

Beaujolais-Weine werden fast immer kühler als andere Rotweine serviert: je nach Cru bei 12 bis 15 Grad. Die leichten Crus (Chiroubles, Régnié, Fleurie) bei 12–13 Grad, die stärker strukturierten (Moulin-à-Vent, Morgon) bei 14–15 Grad. Genau diese kühle Serviertemperatur bringt die Frucht und Lebendigkeit des Gamay zur Geltung.

Sollte man dekantieren?

Einfache Cuvées und leichte Crus müssen nicht dekantiert werden. Bei großen, lagerfähigen Cuvées aus Moulin-à-Vent oder Morgon ab einem Alter von 8 Jahren kann kurzes Dekantieren für 20 bis 30 Minuten helfen, ihre Aromen zu entfalten.

Speisen und passende Beaujolais-Weine

Dank seiner Vielseitigkeit ist Gamay ein ausgesprochen guter Essensbegleiter, besonders zur Lyoner Küche und zu zwanglosen Mahlzeiten.

Beaujolais ist der Speisewein schlechthin: fruchtig, ohne Ecken und Kanten und vielseitig. Er begleitet zahlreiche Gerichte, zu denen ein zu kräftig strukturierter Cabernet Sauvignon oder Syrah nicht passen würde.

Häufige Fragen zu Beaujolais-Weinen

Welches sind die 10 großen Crus des Beaujolais?

Oft spricht man von „Grands Crus“, die offizielle Bezeichnung lautet jedoch schlicht „Cru du Beaujolais“. Die 10 Crus sind Moulin-à-Vent, Morgon, Fleurie, Régnié, Chiroubles, Brouilly, Côte de Brouilly, Chénas, Saint-Amour und Juliénas. Moulin-à-Vent und Morgon gelten allgemein als die kräftigsten und lagerfähigsten.

Welcher Beaujolais ist der teuerste?

Zu den begehrtesten Cuvées zählen Yvon Métras’ Fleurie L'Ultime, die Moulin-à-Vent und Chénas von Jules Desjourneys sowie Jean Foillards Morgon Côte du Py. Einige ältere Jahrgänge von Lapierre, Foillard oder Métras liegen preislich weit darüber.

Welche Spitzenweine gibt es aus dem Beaujolais?

Die besten Moulin-à-Vent, Morgon und Fleurie der Weingüter Jean Foillard, Marcel Lapierre, Yvon Métras, Jean-Marc Burgaud, Jules Desjourneys und Château Thivin bilden die qualitative Spitze der Region. Diese Weine können besonders in großen Jahrgängen (2010, 2015, 2019) 15 bis 20 Jahre gelagert werden.

Wie sind die Beaujolais-Crus klassifiziert?

Anders als in Saint-Émilion oder im Médoc gibt es keine offizielle Klassifikation der Beaujolais-Crus. Hierarchisch stehen alle Crus auf derselben Stufe, doch üblicherweise gelten Moulin-à-Vent und Morgon als die kräftigsten, Chiroubles, Régnié und Saint-Amour als die leichtesten. Seit 2023 haben jedoch mehrere Crus – zunächst Fleurie und Brouilly, dann Moulin-à-Vent – beim INAO Anträge auf Anerkennung bestimmter Lagen als premiers crus eingereicht ; das Prüfverfahren dauert mehrere Jahre.

Kann Beaujolais reifen?

Ja, entgegen der verbreiteten Annahme. Einfache Beaujolais-Weine trinkt man innerhalb von ein bis zwei Jahren. Crus von Granit- und Schieferböden (Moulin-à-Vent, Morgon, Juliénas, Chénas) profitieren dagegen erheblich von 5 bis 15 Jahren Reife. Bei außergewöhnlichen Jahrgängen und den besten Weingütern können es auch 20 Jahre sein.

Zusammengefasst: 5 Tipps für die Wahl Ihres Beaujolais

1.          Vergessen Sie den Beaujolais nouveau als Maßstab: Die 10 Crus haben mit diesem festlichen Jungwein nichts gemein.

2.          Wählen Sie den gewünschten Stil: leicht und sofort zugänglich (Fleurie, Régnié) oder kräftig und lagerfähig (Moulin-à-Vent, Morgon).

3.          Wählen Sie ein renommiertes Weingut: Lapierre, Foillard, Métras, Thivin, Burgaud oder Jules Desjourneys stehen für Qualität.

4.          Servieren Sie ihn kühl: 12 bis 15 Grad je nach Cru – so kommt die Frucht des Gamay am besten zur Geltung.

5.          Nutzen Sie die günstigen Preise: Hier finden Sie eines der besten Preis-Leistungs-Verhältnisse unter französischen Weinen ; die Crus werden preislich noch immer unterschätzt.