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Cos d'Estournel 1970
Der Cos d'Estournel 1970, großer Wein aus der Saint-Estèphe, offenbart kiesige und tonig-kalkhaltige Böden. Dieser in Fässern ausgebaute Jahrgang entfaltet Noten von roten Früchten, Tabak und verbrannter Erde. Am Gaumen, noch straff, verbindet er Rustikalität und Eleganz. Perfekt zu Entenbrust oder gereiften Käsesorten.
Château Cos d'Estournel Eingebettet im Herzen von Saint-Estèphe, verkörpert dieses legendäre domaine seit dem 19. Jahrhundert die bordelaisische Exzellenz und verbindet Tradition mit Prestige. - Terroir: Kiesige und tonig-kalkhaltige Böden der Appellation Saint-Estèphe, die den Weinen eine mineralische Struktur und eine unverwechselbare Eleganz verleihen. - Vinifikation: Eine sorgfältige Assemblage bordelaisischer Rebsorten, mit Strenge ausgebaut, um die Tiefe und Komplexität des Terroirs zu enthüllen. Verkostungsnotizen zum Wein Château Cos d'Estournel 1970 Im Auge: Ein granatroter Spiegel mit ziegelroten Reflexen, von der Zeit leicht verschleiert, aber noch von Noblesse durchdrungen. In der Nase: Aromen von säuerlichen roten Früchten, die in Noten von feuchtem Unterholz, Rauchtabak und verbrannter Erde übergehen, akzentuiert durch einen Hauch Pfeffer und eine subtile Salzigkeit. Am Gaumen: Eine rustikale, fast fleischige Textur, in der sich eine lebhafte Säure, eine kreidige Mineralität und ein anhaltender Abgang verbinden, geprägt von Zigarrenkiste und milden Gewürzen. Bei 16–18 °C in einem Bordeaux-Glas servieren, um die letzten Nuancen zu genießen. Jahrgang 1970 Ein Jahrgang, der durch eine späte Reife gekennzeichnet ist und kräftige Weine hervorbrachte, die sich heute jedoch am Ende ihrer Laufbahn befinden – jetzt genießen, ohne zu warten. - Lagerpotenzial: Bald zu trinken, idealerweise in einem kühlen und feuchten Keller aufbewahrt, um die letzten Aromen zu bewahren.
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