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Domaine Bichery Saignée de Meunier Brut Nature Rosé
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Der Domaine Bichery Saignée de Meunier Brut Nature Rosé stammt aus der Aube und bringt Pinot Meunier durch Saignée zum Ausdruck. Rote Früchte, Rosenblätter und Zitrusfrüchte, seidige Perlage und lebhafte Frische. Mineralischer Abgang, ohne Dosage. Ideal zu Austern oder leichten Gerichten, bis zu fünf Jahre lagerfähig.
Dieses Familienweingut in Neuville-sur-Seine vereint das Erbe der Champagne mit biologischem Weinbau unter der Leitung von Hannah und Raphaël Piconnet.
- Terroir: Die kreidigen Hänge der Aube, wo Pinot Meunier in kühlem Klima gedeiht und Weine von lebendiger Mineralität und natürlicher Eleganz hervorbringt.
- Vinifikation: ein Ansatz mit geringen Eingriffen, der die natürlichen Zyklen achtet – für reine, ausdrucksstarke Cuvées, in denen das Terroir unverfälscht spricht.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Bichery Saignée de Meunier Brut Nature Rosé 2022
- Im Glas: Blassrosa Farbe von seidiger Leuchtkraft, wie ein Rosenblatt im Morgenlicht.
- In der Nase: Aromen von Walderdbeeren und frischen Himbeeren verweben sich mit Noten von Zitruszesten und Rosenblättern, ergänzt durch eine salzige, kreidige Nuance.
- Am Gaumen: Feine, präzise Perlage, getragen von lebhafter Säure und mineralischer Spannung. Im langen, salzigen Abgang halten sich reine Frucht und kreidige Frische die Waage.
Bei 8 bis 10 °C in einer Flöte für champagne servieren, um seine Finesse und Ausgewogenheit zu bewahren.
Jahrgang 2022
Ein Jahrgang mit früher Reife und bewahrter Frische, der Weine von bemerkenswerter Spannung und lebendiger Frucht hervorbrachte.
- Lagerpotenzial: Innerhalb von drei bis fünf Jahren genießen; lichtgeschützt und ohne Temperaturschwankungen lagern, idealerweise bei 12 bis 14 °C.
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