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Domaine Bichery Les Terres Mêlées Brut Nature
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Der Domaine Bichery Les Terres Mêlées Brut Nature R21, ein Blanc de Noirs aus der Côte des Bar, wird aus im Fass ausgebautem Pinot Noir erzeugt. Seine Aromen heller Früchte und sein mineralischer, lebhafter Geschmack machen ihn zum idealen champagne als Aperitif. Jetzt genießen oder 2 bis 5 Jahre lagern.
Im Herzen der Côte des Bar gelegen, pflegt dieses Familienweingut eine Weinbautradition, in der die Zeit stillzustehen scheint. Hier verbinden sich das Können zweier Generationen, der Respekt vor natürlichen Zyklen und handwerklicher Anspruch.
- Terroir : Die kreidigen Hänge von Neuville-sur-Seine, geprägt von kontinentalem Klima, bringen Weine mit lebendiger Mineralität hervor, wie sie für Blancs de Noirs aus der Champagne typisch ist.
- Vinifikation : Spontangärung im Fass, geduldiger Ausbau und Dosage zéro – eine Philosophie, bei der Eingriffe hinter die Reinheit der Frucht zurücktreten.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine de Bichery Les Terres Mêlées Brut Nature R21
- Im Glas : Blassgoldene Farbe mit grünen Reflexen und kristallklarer Brillanz, durchzogen von einer feinen, anhaltenden Perlage wie ein Geflecht aus Seide.
- In der Nase : Zunächst die säuerliche Frische von grünem Apfel und Williamsbirne, dann tiefere Noten von Weißdornblüte und gerösteter Haselnuss, bevor ein salziger Hauch an die kreidigen Böden erinnert.
- Am Gaumen : Der Auftakt ist lebhaft, geprägt von straffer Säure und seidiger Textur; die kreidige Mineralität mündet in einen salzigen Abgang von präziser, eleganter Länge.
Bei 8 °C in einer hohen Flöte servieren, um die Feinheit der Perlage zu bewahren und die Aromen zu bündeln.
Jahrgang R21 (Ernte 2022)
Ein Jahrgang mit ausgewogener Reife: Die kühlen Nächte haben die lebhafte Säure des Pinot Noir bewahrt – die Grundlage für eine Cuvée mit ausgeprägter mineralischer Spannung.
- Lagerpotenzial : Genießen Sie ihn jetzt wegen seiner strahlenden Frucht oder lagern Sie ihn 3 bis 5 Jahre in einem kühlen Keller (12–14 °C), damit sich seine Röstnoten entfalten können.
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