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Pommery Cuvée Louise 2008
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Die Cuvée Louise 2008 von Pommery stammt von den Kreideböden von Reims. Dieser Jahrgangs-Champagne vereint Chardonnay und Pinot Noir. Helle Farbe, frische Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten sowie ein Gaumen mit lebhafter Säure und salzigem Abgang. Ideal bis 2028 zu Austern oder Fisch.
Als traditionsreiches Haus aus Reims verkörpert Pommery seit 1836 das Erbe der Champagne und verbindet Tradition mit Innovation inmitten der UNESCO-geschützten Kreidekeller.
- Terroir : Kreideböden der Montagne de Reims und der Côte des Blancs, Heimat von Chardonnay und Pinot Noir, die Mineralität und Frische verleihen.
- Vinifikation : Sorgfältige Assemblage und lange Reifung auf der Hefe in den historischen Kellern für einen reinen, eleganten Ausdruck des Terroirs.
Verkostungsnotizen zum Wein Pommery Cuvée Louise 2008
- Im Glas : Blassgelbe Farbe mit zitronigen Reflexen und kristalliner Klarheit, belebt von feiner, anhaltender Perlage wie ein Regen seidiger Perlen.
- In der Nase : Lebendige Frische von Zitrusfrüchten (rosa Grapefruit, Limette), die in Noten weißer Blüten (Weißdorn, Akazie) übergeht, gefolgt von einem Hauch gerösteter Brioche und frischer Haselnuss; kreidige, salzige Mineralität trägt das Ganze.
- Am Gaumen : Präziser, straffer Auftakt, bei dem lebhafte Säure auf eine seidige, cremige Textur trifft, getragen von einer geradlinigen, schlanken Struktur; der lange, salzige Abgang hinterlässt einen anhaltenden mineralischen Eindruck.
Bei 8 bis 10 °C in einer schlanken Champagne-Flöte servieren, um die Feinheit der Perlen und die aromatische Komplexität zu bewahren.
Jahrgang 2008
2008 war ein Jahr großer Traubenreife in der Champagne und zeichnet sich durch sein Gleichgewicht zwischen Frische und Tiefe aus – ideal für Prestige-Cuvées.
- Lagerpotenzial : 15 Jahre unter optimalen Bedingungen (konstante Temperatur zwischen 12 und 14 °C, vor Licht und Erschütterungen geschützt).
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