Jeaunaux Robin Fil de Brume Brut Nature
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Der Fil de Brume Brut Nature von den Lehm-Kalk-Hängen in Talus-Saint-Prix vereint 80 % Chardonnay und 20 % Pinot Noir. In Tanks und Fässern vinifiziert, zeigt er Zitrus- und Feuersteinnoten sowie einen mineralischen, salzigen Gaumen. Ideal als Aperitif oder zu Meeresfrüchten.
Ein Familienweingut im Nebel der Vallée du Petit Morin, wo die Reben seit drei Generationen auf Feuerstein wachsen.
- Terroir: Feuersteinreiche Lehm-Kalk-Böden von Talus-Saint-Prix, wo das Klima Trauben mit seltener mineralischer Spannung prägt.
- Vinifikation: Hefereifung in Tanks und Fässern, partielle Gärung zur Bewahrung der Frische und der reinen Frucht.
Verkostungsnotizen zum Wein Jeaunaux-Robin Fil de Brume Brut Nature
Im Glas – Blassgolden mit grünen Reflexen, seidiger Klarheit und einer feinen, anhaltenden Perlage.
In der Nase – Aromen von Limette und rosa Grapefruit, gefolgt von Linden- und Weißdornblüten, dann eine salzige Note, die an Feuerstein und feuchten Flint erinnert.
Am Gaumen – Eine straffe, kreidige Textur mit lebendiger Säure und salziger Mineralität, die in einen langen, reinen Abgang mit Anklängen weißer Früchte und frischer Kreide übergeht.
Bei 8 bis 10 °C in einer champagne-Flöte oder einem Weißweinglas servieren, um seine ganze Komplexität zur Geltung zu bringen.
Ohne Jahrgang
Dieser champagne, eine Assemblage der Jahre 2017 und 2018, verbindet reife Frucht mit der mineralischen Spannung großer Feuerstein-Terroirs.
- Lagerpotenzial: 5 bis 7 Jahre; kühl und lichtgeschützt lagern, um Frische und Komplexität zu bewahren.