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Piollot Cuvée de Reserve Brut
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Die Cuvée de Réserve Brut von Champagne Piollot aus Polisot vereint Pinot Noir und Chardonnay. Hellgelb im Glas, mit Weißdorn und Mirabelle in der Nase; am Gaumen klar, füllig und mineralisch. Eine elegante, frische Cuvée ohne Jahrgang, perfekt als Aperitif.
Ein Familienbetrieb in Polisot, im Herzen der Côte des Bar, wo biologisch bewirtschaftete Reben und handwerkliches Können seit Generationen weitergegeben werden.
- Terroir: Kreide- und Lehm-Kalk-Böden der Aube, Ursprung eines Champagne mit ausgeprägter Mineralität und lebendiger Frische.
- Vinifikation: Biodynamische Erzeugung mit langsamer Gärung und maßvoller Dosage, um die Reinheit der Frucht und die natürliche Spannung der Rebsorten zu bewahren.
Verkostungsnotizen zum Champagne Piollot Cuvée de Réserve Brut
Im Glas: Blassgelb mit goldenen Reflexen und einem feinen, anhaltenden Mousseux von seidiger, luftiger Textur.
In der Nase: Zunächst entfalten sich Aromen von Weißdorn und Mirabelle, gefolgt von gerösteter Brioche und einer subtilen kreidigen Salzigkeit als Ausdruck der Böden von Polisot.
Am Gaumen: Ein klarer, präziser Auftakt, bei dem sich die Fülle des Pinot Noir zu einer vollmundigen, ausgewogenen Textur entfaltet. Lebendige Säure und elegante Mineralität tragen den langen, feinen Abgang.
Bei 8 bis 10 °C in einer Champagne-Flöte servieren, um seine ganze Komplexität zur Geltung zu bringen.
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