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Jeaunaux Robin Eclats de Meulière Brut Nature
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Der Champagne Éclats de Meulière Brut Nature von Jeaunaux-Robin stammt von Lehm-Kalk-Terroirs der Champagne und ist ein Wein ohne Dosage. Lebendige Frische, Aromen von Pfirsich und Feuerstein sowie ein salziger Abgang prägen diesen champagne aus Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay. Ideal als Aperitif.
Ein Familienweingut an den verborgenen Hängen der Vallée du Petit Morin, wo die Biodynamie die mineralische Seele der Terroirs der Champagne offenbart.
- Terroir: Mit Feuerstein und Mergel durchsetzte Lehm-Kalk-Böden zwischen Talus-Saint-Prix und der Côte des Blancs verleihen den Weinen kreidige Spannung.
- Vinifikation: Präzise Assemblagen im Tank und im Fass, mit Hefereifung für eine seidige Textur und lebendige Frische.
Verkostungsnotizen zum Wein Jeaunaux-Robin Éclats de Meulière Brut Nature
Im Glas – Blassgolden mit grünen Reflexen, durchzogen von einem Band feiner, anhaltender Perlen – wie ein Kristallregen auf einem Kreidebett.
In der Nase – Zunächst die spritzige Frische von Limette und weißem Pfirsich, dann tiefere Noten von Weißdornblüten und erwärmtem Feuerstein, gefolgt von einer salzigen Note, die an Meeresluft erinnert.
Am Gaumen – Ein lebendiger, präziser Auftakt mit straffer Säure geht in eine seidige Textur über. Kreidige Mineralität prägt den langen, salzigen und lebendigen Abgang mit Anklängen kandierter Zitrusfrüchte.
Bei 10 bis 12 °C in einer hohen Flöte servieren, um die Feinheit der Perlage und die Eleganz der Aromen zu bewahren.
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