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Emilien Feneuil 1er cru Les Ruisseaux Blanc de Noirs 2018
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Der Blanc de Noirs 1er Cru Les Ruisseaux 2018 von Émilien Feneuil stammt von den Kreideböden in Sermiers. Dieser Champagne Brut Nature wird aus biologisch angebautem Meunier erzeugt. Im Fass vergoren, verbindet er mineralische Spannung mit Noten gelber Früchte. Ideal zu Meeresfrüchten und 5 bis 10 Jahre lagerfähig.
Ein im Herzen der Champagne verwurzeltes Familienweingut, auf dem die Zeit dem Rhythmus der Jahreszeiten folgt und jede Rebe von Menschenhand gepflegt wird.
– Terroir: Die Kreideböden des 1er Cru Sermiers in der Lage Les Ruisseaux verleihen ihm lebendige Mineralität und anhaltende Frische.
– Vinifikation: Ein handwerklicher Ansatz, bei dem Fassgärung und natürliche Hefen die Authentizität des Meunier bewahren – ohne Kunstgriffe und ohne Dosage.
Verkostungsnotizen zum Wein Émilien Feneuil 1er Cru Les Ruisseaux Blanc de Noirs 2018
Im Glas: Helles Gold, kristallklar, mit feinen, anhaltend aufsteigenden Perlen und seidiger Textur.
In der Nase: Aromen von knackigem grünem Apfel, Weißdornblüten und frischer Haselnuss verweben sich, verfeinert durch einen salzigen Hauch und eine Spur geröstetes Brot.
Am Gaumen: Ein lebhafter, präziser Auftakt, bei dem mineralische Spannung auf elegante Säure trifft, gefolgt von einem langen, kreidigen Abgang mit feiner Salzigkeit.
Bei 8 bis 10 °C in einer Champagne-Flöte servieren, um seine Reinheit und Perlage zu bewahren.
Jahrgang 2018
Ein Jahrgang mit großzügiger Reife, in dem das Gleichgewicht zwischen Frische und Konzentration einen Wein von großer Präzision hervorbringt.
– Lagerpotenzial: Bis 2028–2030 kühl und lichtgeschützt im Keller lagern, damit sich seine vielschichtigen Nuancen entfalten können.
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