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Marc Soyard Tercet HcB 2021 blanc
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Marc Soyard Tercet HcB 2021 blanc : ein Chardonnay aus den Hautes-Côtes de Beaune, in Eichenfässern ausgebaut. Frische Früchte, Blüten und kreidige Mineralität prägen sein Profil. Am Gaumen ist er lebendig, seidig und präzise. Ab 2025 ideal zu Austern oder Hühnchen in Rahmsauce.
Eingebettet im Herzen der Hautes-Côtes de Beaune verkörpert dieses familiengeführte domaine die Verbindung von burgundischer Tradition und vitikulärer Moderne.
- Terroir : Die Reben gedeihen auf den tonkalkigen Böden der Hautes-Côtes, wo Höhenlage und Ausrichtung Chardonnays von kreidiger Mineralität formen.
- Vinifikation : Ein natürlicher Ansatz – Wildhefen, Ausbau in Eichenfässern – für präzise, straffe Weine, die ihrem Ursprung treu sind.
Im Aussehen: ein blassgelb-goldenes Gewand von seidiger Klarheit, durchzogen von grünen Reflexen.
In der Nase: Aromen von knackigem Apfel und Weißdornblüte verweben sich mit Noten von kandierter Zitrone, bevor ein salziger Hauch die mineralische Frische unterstreicht.
Am Gaumen: eine elegante Textur, getragen von lebhafter Säure und kreidiger Spannung, klingt in einem salzigen und anhaltenden Abgang aus.
Zwischen 6 °C und 8 °C in einem weißen Bourgogne-Weinglas servieren, um die Reinheit zu entfalten.
Ein Jahrgang geprägt von Frische und Ausgewogenheit, bei dem die kühlen Nächte der Hautes-Côtes die Säure und Spannung der Trauben bewahrt haben.
- Reifepotenzial : Bis 2030 in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt aufbewahren.
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