Marc Soyard Tercet HcB 2021 blanc
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Marc Soyard Tercet HcB 2021 blanc : ein Chardonnay aus den Hautes-Côtes de Beaune, in Eichenfässern ausgebaut. Frische Früchte, Blumen und kreidige Mineralität prägen sein Profil. Am Gaumen ist er lebhaft, seidig und präzise. Ab 2025 ideal zu Austern oder Hähnchen in Sahnesauce.
Eingebettet im Herzen der Hautes-Côtes de Beaune, verkörpert dieses Familienweingüter die Verbindung zwischen burgundischer Tradition und moderner Weinbaukunst.
- Terroir : Die Reben gedeihen auf tonig-kalkigen Böden der Hautes-Côtes, wo Höhenlage und Ausrichtung Chardonnays von kreidiger Mineralität formen.
- Vinifikation : Ein natürlicher Ansatz – Wildhefen, Ausbau in Eichenfässern – für präzise, gespannte Weine, die ihrer Herkunft treu bleiben.
Im Auge: ein blasses goldenes Gewand von seidiger Klarheit, durchzogen von grünen Reflexen.
In der Nase: Aromen von knackigem Apfel und Weißdornblüte verflechten sich mit Noten von kandierter Zitrone, bevor ein salziger Hauch die mineralische Frische unterstreicht.
Am Gaumen: eine elegante Textur, getragen von lebendiger Säure und kreidiger Spannung, klingt in einem salzigen und anhaltenden Abgang aus.
Zwischen 6 °C und 8 °C in einem Bourgogne-Weißweinglas servieren, um die Reinheit zu enthüllen.
Ein Jahrgang geprägt von Frische und Balance, bei dem die kühlen Nächte der Hautes-Côtes die Säure und die Spannung der Trauben bewahrt haben.
- Lagerpotenzial : Bis 2030 in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt aufbewahren.
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