Marc Soyard Bourgogne L'Equilibriste 2022 Rotwein
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Marc Soyard Bourgogne L'Equilibriste 2022 Rotwein, von den Kalksteinabhängen des Bourgogne. Pinot Noir mit Aromen von Kirsche und Himbeere, mit einer würzigen Note. Lebendiger, seidiger und mineralischer Gaumen. Perfekt für 2–4 Jahre Lagerung, ideal zu Entenmagret oder charaktervollen Käsesorten.
Ein familiengeführtes Weingut an den Hängen von Dijon, wo das burgundische Erbe auf einen naturnahen und bodenrespektierenden Ansatz trifft.
- Terroir: Kalk- und Mergelböden der AOC Bourgogne, Träger einer kreidigen Mineralität und lebendiger Frische.
- Vinifikation: Natürliche Methoden, Ausbau in Fässern, um die Reinheit des Pinot Noir zu bewahren und das Gleichgewicht von Frucht und Gestein zu enthüllen.
Im Auge: Rubinrotes Gewand mit Granatreflexen, von seidiger und leuchtender Textur.
In der Nase: Aromen von Sauerkirsche und wilder Brombeere, gefolgt von einem Hauch Lakritze und einer salzigen Note, die an die Böden des Dijonnais erinnert.
Am Gaumen: Ein präziser und gespannter Auftakt, bei dem die spritzige Frische eine kreideartige Mineralität umhüllt, für einen langen und eleganten Abgang.
Zwischen 14 und 16 °C servieren, in einem Bourgogne-Glas, um die Reinheit des Weins zu entfalten.
Ein Jahrgang, der durch eine schöne Reife der Trauben gekennzeichnet ist, während er die für die Weine des Bourgogne charakteristische Spannung und Frische bewahrt.
- Reifepotenzial: Bis 2028 zu genießen, lichtgeschützt und bei konstanter Temperatur gelagert.
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