Ein Weingut unter der Lupe: Boisson Vadot!

Diese Woche konzentriert sich die Redaktion von Vins & Millésimes auf das Weingut Boisson Vadot: aufsteigende Bourgogne!

Das Weingut Boisson-Vadot in Meursault, noch vor einigen Jahren sehr diskret, erregt seit 4 Jahrgängen enorme Aufmerksamkeit. Der Grund? Die hervorragende Präzision und Tiefe seiner Weine aus Meursault, Auxey-Duresses, generischem Bourgogne oder Aligoté, und die Regelmäßigkeit seiner Rotweine (Beaune, Pommard, Monthélie insbesondere), verkauft unter 3 Etiketten:

- Der des Vaters, Bernard Boisson-Vadot (3,5 Ha), eine emblematische Persönlichkeit, leidenschaftlich, aufrichtig und anspruchsvoll;

- Des Sohnes, Pierre Boisson (3,5 Ha), verantwortlich für alle Weinbereitungen der Familie, dynamisch und besonders talentiert, dessen enge Verbindung mit der Familie Coche-Dury und die Rückkehr zum Familienweingut in hohem Maße Früchte tragen.

- Und schließlich der Tochter, Anne Boisson (3,5 Ha).

Die Reben des Weinguts wurden zwischen 1940 und 1950 auf insgesamt etwa 8 Ha gepflanzt. Für dieses Familienunternehmen ist die Arbeit im Weinberg keine Kleinigkeit: Sie bewirtschaften ihre Reben auf traditionelle Weise, d. h. ohne chemische Düngemittel, unter Ausschluss systemischer Mittel und mit Bodenbearbeitung durch Pflügen. Die Ausbauzeiten sind vergleichsweise lang, mit einem geringen Anteil an neuen Fässern, um einen zu dominanten Holzeinfluss zu vermeiden. Die Meursault bilden eine Ausnahme, doch der Anteil an neuem Holz bleibt stets gering: lediglich 20 %. Die Weine werden nicht filtriert. Darüber hinaus werden alle weinbereitungsspezifischen Entscheidungen je nach Jahrgang getroffen, damit nichts festgeschrieben ist und die Natur mit ihren Besonderheiten sich ausdrücken kann…

Die bekanntesten Cuvées des Weinguts sind:

Anne Boisson Aligoté

Ein Wein aus ausschließlich 60 Jahre alten Reben, die in Meursault gepflanzt wurden! Ein atypischer Aligoté mit einem gewissen Schmelz, schöner Reinheit und einem verführerischen aromatischen Ausdruck von frischen Zitrusfrüchten, floralen und leicht gerösteten Noten.

Pierre Boisson Meursault

Aus verschiedenen schönen Parzellen der Appellation stammend, ist dieser Meursault das perfekte Zeugnis des Erfolgs des Stils "Boisson", den manche zu schnell mit einer Ähnlichkeit zur Handschrift "Coche-Dury" zusammenfassen würden.

Diese Meursault sind besonders von Reinheit und Gleichgewicht geprägt, mit gerösteten Aromen beim Öffnen, die nach dem Dekantieren und/oder einigen Jahren der Reifung delikaten Zitrus- und Blumennoten weichen.

Boisson Vadot Meursault Les Grands Charrons

«Les Grands Charrons» liegen in der Nähe der Gouttes d'Or, auf einem überwiegend kalkigen Hang mit sanfter Neigung gegenüber dem Dorf. Das Profil dieses Meursault mit schöner Fülle jongliert perfekt zwischen Schmelz und Spannung und liefert wunderbare Noten von gerösteten Mandeln, Zitrusfrüchten, Gelbfrüchten und Kalkstein, getragen von einer sehr schönen Länge. Ein Wein, der bereits in 2 bis 3 Jahren genossen werden kann, sich aber mit zunehmendem Alter noch besser entfalten wird.

Boisson Vadot Meursault Les Chevalières

"Les Chevalières" sind nach Nordosten ausgerichtet, in der Nähe der Meix Chavaux und der Luchets gelegen, auf einem sehr steinigen, kühlen und windexponierten Terroir. Dieser Wein mit einer wunderbaren Mineralität verströmt schöne Noten von frischen und floralen Zitrusfrüchten. Der Gaumen, sehr lang, ist geradlinig, gespannt und mineralisch. Ein Wein für lange Lagerung.

Boisson Vadot Meursault 1er Cru Les Genevrières

«Les Genevrières» liegen zwischen Les Poruzots und Les Charmes, auf einem überwiegend kalkigen Boden. Dieses Grand Vin aus einem der schönsten Klimata Bourgognes, geschaffen für sehr langen Lagerkeller, demonstriert sofort die Größe seiner Herkunft: Konzentration, Komplexität, wunderbare Mineralität, Spannung, Gleichgewicht und unglaubliche Länge.

Eine gelungene Wette für dieses atypische und komplementäre Trio Vater / Sohn / Tochter, das die volle Aufmerksamkeit des Liebhabers verdient, der auf der Suche nach den aufsteigenden Stars ist, die bald nicht mehr zu finden sein werden!