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Pommery 1966
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Der Pommery Brut Millésime 1966 aus dem Hause Pommery ist ein Champagne Grand Cru. Er stammt aus einer Assemblage der Champagne und ist komplex und traditionell; Aromen und Ausbau sind nicht näher angegeben. Bei der Verkostung zeigt er sich lebhaft und mineralisch. Zur Lagerung geeignet; passt zu Meeresfrüchten, Krabben oder Hummer.
Als traditionsreiches Haus aus Reims verkörpert Pommery seit 1836 die Eleganz der Champagne und verbindet Tradition mit Kühnheit – davon zeugt die Erfindung des Brut im Jahr 1874.
- Terroir: Kreideböden der Montagne de Reims, der Wiege der Grands Crus, wo sich die Mineralität mit seltener Präzision entfaltet.
- Vinifikation: Sorgfältige Assemblagen, geduldiger Ausbau und Brut-Dosage für Cuvées mit seidiger Spannung und zeitloser Komplexität.
Verkostungsnotizen zum Pommery Brut Millésime 1966
Im Glas: Goldene Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen, geschmeidiger Textur und einem leichten, altersbedingten Schleier – wie ein altes, von den Jahren gezeichnetes Pergament.
In der Nase: Aromen von gerösteten Haselnüssen, Akazienhonig und kandierten Früchten, ergänzt durch eine salzige Note und einen Hauch Bienenwachs – Erinnerungen an große lagerfähige Champagner.
Am Gaumen: Lebhafter, mineralischer Auftakt mit noch präsenter Säure, gefolgt von samtiger Textur und einem langen Abgang mit Noten von geröstetem Brot und Lakritz.
Bei 10 bis 12 °C in einer schmalen Champagne-Flöte servieren, um die feinen Aromen zu bewahren.
Jahrgang 1966
Ein sonnenverwöhnter, großzügiger Jahrgang, in dem die Reife der Trauben kraftvolle, strukturierte Champagner hervorgebracht hat, die Jahrzehnte mit Anmut überdauern können.
- Lagerpotenzial: Dieser bereits über fünfzig Jahre alte Champagne kann sich für geduldige Sammler in einem kühlen, feuchten und lichtgeschützten Keller noch weiterentwickeln.
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