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Veuve Clicquot La Grande Dame Paola Paronetto 2015
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Der Veuve Clicquot La Grande Dame 2015, eine Prestige-Cuvée aus den acht Grands Crus der Champagne, vereint 90 % Pinot Noir und 10 % Chardonnay. Dieser sonnenverwöhnte Brut, acht Jahre im Keller gereift, zeigt mineralische Spannung und seidige Eleganz. Bis 2035 zu genießen; er passt hervorragend zu Austern und raffinierten Gerichten.
Als traditionsreiches Haus der Champagne verkörpert Veuve Clicquot ein zweihundertjähriges Erbe, verwurzelt in den außergewöhnlichen Terroirs der Montagne de Reims und der Côte des Blancs.
- Terroir : Acht historische Grands Crus, deren Kreide- und Kalkböden Weine mit ausgeprägter Mineralität und bemerkenswerter Spannung hervorbringen.
- Vinifikation : Eine präzise Assemblage mit überwiegendem Pinot Noir, geduldig ausgebaut, um Eleganz und Komplexität zu entfalten.
Verkostungsnotizen zum Wein Veuve Clicquot La Grande Dame Paola Paronetto 2015
Im Glas – Goldene Farbe mit kupferfarbenen Reflexen, von seidigem Glanz, wie ein Lichtschleier auf dem Glas.
In der Nase – Aromen reifer weißer Früchte (Williamsbirne, Weinbergpfirsich), die sich zu Noten von gerösteter Brioche und Akazienblüten sowie einem salzigen, fast jodigen Hauch entwickeln, der an die Meeresbrise über den Hängen der Champagne erinnert.
Am Gaumen – Ein lebhafter, präziser Auftakt, getragen von straffer Säure und kreidiger Mineralität, gefolgt von einem langen, salzigen Abgang, in dem sich milde Gewürze und ein Hauch gerösteter Haselnuss verbinden.
Bei 10 bis 12 °C in einer Champagneflöte oder einem großen Weißweinglas servieren, damit sich seine Aromen voll entfalten können.
Jahrgang 2015
Ein sonnenverwöhnter Jahrgang, in dem die Sommerwärme die Trauben konzentrierte und zugleich eine mineralische Frische bewahrte – das Markenzeichen der großen Champagner des Hauses.
- Lagerpotenzial : Mindestens 15 Jahre in einem kühlen, dunklen Keller vor Erschütterungen geschützt lagern.
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