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Bourgogne
| Romanée Saint Vivant
Sylvain Cathiard Romanée Saint Vivant 2023
124614
Rot
75cl
93-96/100
100 % der Weine
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Der Romanée-Saint-Vivant 2023 des Domaine Sylvain Cathiard verkörpert die Eleganz der Grand Cru der Côte de Nuits. Dieser Pinot Noir (Rebstöcke von 1919) vereint rote Früchte, Mineralität und Frische nach einem Ausbau in Fässern. Seine seidige und präzise Textur begleitet Wild und Käse bis 2038+.
Domaine Sylvain Cathiard
Im Herzen von Vosne-Romanée eingebettet, pflegt dieses familiengeführte Domaine ein vitikulturelles Erbe der Exzellenz, das von Generationen von Savoir-faire geprägt wurde.
- Terroir : Erstklassige Parzellen in der Côte de Nuits, wo ton-kalkhaltige Böden und einzigartige Mikroklimata Pinot Noir von seltener Präzision hervorbringen.
- Vinifikation : Ein respektvoller Ansatz, der Tradition und Moderne verbindet – indigene Hefen, Ausbau in sorgfältig ausgewählten Fässern, ohne Kunstgriffe.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Sylvain Cathiard Romanée-Saint-Vivant 2023
Im Glas – Ein tiefes Rubinkleid, von seidiger Dichte, in dem das Licht mit einer fast mineralischen Eleganz tanzt.
In der Nase – Zunächst Aromen von Sauerkirsche und wilder Himbeere, gefolgt von Noten von Veilchen und verblasster Rose, bevor ein Hauch von Graphit und Feuerstein die Komplexität verankert.
Am Gaumen – Eine samtige Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einer kreidigen Mineralität, die sich in einem salzigen und anhaltenden Abgang entfaltet, in dem sich sanfte Gewürze und schwarze Früchte vereinen.
Bei 14–16 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um seine ganze Reinheit zu entfalten.
Jahrgang 2023
Ein Jahrgang, der durch eine harmonische Reife und eine erhaltene Frische geprägt ist und ein ideales Gleichgewicht zwischen Konzentration und Finesse bietet.
- Lagerpotenzial : 15 bis 20 Jahre in einem Keller mit stabiler Temperatur (12–14 °C) und kontrollierter Luftfeuchtigkeit lagern.
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Im Herzen von Vosne-Romanée eingebettet, pflegt dieses familiengeführte Domaine ein vitikulturelles Erbe der Exzellenz, das von Generationen von Savoir-faire geprägt wurde.
- Terroir : Erstklassige Parzellen in der Côte de Nuits, wo ton-kalkhaltige Böden und einzigartige Mikroklimata Pinot Noir von seltener Präzision hervorbringen.
- Vinifikation : Ein respektvoller Ansatz, der Tradition und Moderne verbindet – indigene Hefen, Ausbau in sorgfältig ausgewählten Fässern, ohne Kunstgriffe.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Sylvain Cathiard Romanée-Saint-Vivant 2023
Im Glas – Ein tiefes Rubinkleid, von seidiger Dichte, in dem das Licht mit einer fast mineralischen Eleganz tanzt.
In der Nase – Zunächst Aromen von Sauerkirsche und wilder Himbeere, gefolgt von Noten von Veilchen und verblasster Rose, bevor ein Hauch von Graphit und Feuerstein die Komplexität verankert.
Am Gaumen – Eine samtige Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einer kreidigen Mineralität, die sich in einem salzigen und anhaltenden Abgang entfaltet, in dem sich sanfte Gewürze und schwarze Früchte vereinen.
Bei 14–16 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um seine ganze Reinheit zu entfalten.
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Ein Jahrgang, der durch eine harmonische Reife und eine erhaltene Frische geprägt ist und ein ideales Gleichgewicht zwischen Konzentration und Finesse bietet.
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