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Elise Dechannes Pinot Noir 2015
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Der Pinot Noir 2015 von Elise Dechannes von den Kalkböden in Les Riceys zeigt elegante Noten von reifen Früchten und Gewürzen. Dieser straffe, mineralische Jahrgangs-Champagne begleitet helles Fleisch und feinen Fisch. Jetzt genießen oder noch 3 bis 5 Jahre lagern.
Als unabhängige Winzerin in Les Riceys führt Élise Dechannes ein Erbe aus der Champagne fort, in dem Pinot Noir den Ton angibt – geprägt von einem Weinbau, der die Natur respektiert.
- Terroir : Die kreidehaltigen Hänge von Les Riceys in der südlichen Champagne bieten mineralische, gut durchlässige Böden, auf denen ein Pinot Noir von großer Präzision gedeiht.
- Weinbereitung : Ein biodynamischer Ansatz und behutsame Weinbereitung für straffe, reine Champagner, die ihrem ursprünglichen Terroir treu bleiben.
Verkostungsnotizen zum Wein Élise Dechannes Pinot Noir 2015
- Im Glas : Goldene Farbe mit kupferfarbenen Reflexen und einer seidig-leuchtenden Anmutung, die einen zugleich kraftvollen und eleganten Wein erahnen lässt.
- In der Nase : Aromen von frischen Sauerkirschen, verwelkten Rosen und feuchtem Unterholz, ergänzt durch einen salzigen Akzent und einen Hauch Lakritz. Getragen wird das Ganze von der für Les Riceys charakteristischen kreidigen Mineralität.
- Am Gaumen : Lebhafter, präziser Auftakt, bei dem sich eine feine Säurespannung mit samtiger Textur verbindet. Der lange, salzige Abgang klingt mit Noten von dunklen Früchten und milden Gewürzen aus.
Bei 10 bis 12 °C in einer Champagneflöte oder einem Weißweinglas servieren, damit sich seine ganze Komplexität entfalten kann.
Jahrgang 2015
Ein Jahrgang mit optimal gereiften Trauben, der ausgewogene, strukturierte Champagner hervorbringt, bei denen Frische und aromatische Konzentration harmonisch zusammenspielen.
- Lagerpotenzial : Bis 2030 oder auch länger in einem kühlen Keller (12–14 °C) lichtgeschützt lagern, damit der Wein seine ganze Komplexität entfalten kann.
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