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Cécile Tremblay Chambolle Musigny Les Cabottes 2021
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El Chambolle-Musigny Les Cabottes 2021 del Domaine Cécile Tremblay nace sobre los suelos calcáreos de esta appellation de excepción. Este Pinot Noir, vinificado sin pigeage, desvela aromas de mora y especias suaves. En boca, su textura sedosa y su mineralidad lo convierten en un vino preciso y elegante. Para degustar hasta 2030 con un magret de pato o un risotto de boletos.
Enclavado en el corazón de Morey-Saint-Denis, este dominio familiar encarna la exigencia biodinámica y la fidelidad al terruño borgoñón.
- Terruño: Suelos calcáreos y arcillo-calcáreos de la Côte de Nuits, donde los Pinot Noir revelan una mineralidad calcárea y una elegancia etérea.
- Vinificación: Métodos suaves, sin pigeage, para preservar la pureza del fruto y la tensión natural de las cuvées.
Notas de cata del vino Domaine Cécile Tremblay Chambolle-Musigny Les Cabottes 2021
A la vista: Color rubí profundo con reflejos granate, de una textura sedosa y luminosa.
En nariz: Aromas de cereza negra y frambuesa fresca, seguidos de notas de violeta, especias suaves y un toque mineral que recuerda a la tiza húmeda.
En boca: Ataque vivo y preciso, taninos aterciopelados que envuelven una acidez tensa, final salino y persistente con matices de mora silvestre.
Servir a 14-16 °C en una copa de Borgoña para realzar su complejidad.
Añada 2021
Una añada marcada por una frescura vibrante, donde el equilibrio entre madurez y tensión mineral se expresa con una precisión poco común.
- Potencial de guarda: 10 a 15 años, conservar en una bodega fresca (12-14 °C) y al abrigo de la luz.
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