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Cécile Tremblay Vosne Romanée Vieilles Vignes 2021
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El Vosne-Romanée Vieilles Vignes 2021 del Domaine Cécile Tremblay revela los terroirs arcillo-calcáreos de la Côte de Nuits. Este Pinot Noir, procedente de viñas antiguas, ofrece aromas florales y una boca sedosa. Perfecto para una guarda de 5 a 10 años, realza carnes y quesos.
Ubicado en el corazón de la Côte de Nuits, este dominio familiar encarna la exigencia y la pasión de una viticultora dedicada a revelar la pureza de sus terroirs.
- Terroir: Suelos arcillo-calcáreos de las denominaciones Vosne-Romanée y Morey-Saint-Denis, donde la mineralidad y la finura se expresan con elegancia.
- Vinificación: Enfoque biodinámico, crianza precisa en barricas para vinos de una tensión vibrante y una gran precisión aromática.
Notas de cata del vino Domaine Cécile Tremblay Vosne-Romanée Vieilles Vignes 2021
A la vista – Un color rubí profundo con reflejos granate, de una textura sedosa y luminosa.
En nariz – Un bouquet aéreo donde se mezclan pétalos de rosa recién abiertos, un toque de cereza negra acidulada, notas de sotobosque húmedo y un punto salino que evoca los suelos cretáceos de Vosne.
En boca – Un ataque vivo y preciso, sostenido por taninos finos y una mineralidad tensa, antes de un final largo y especiado, donde se despliega una elegancia clásica, casi aristocrática.
Servir entre 14 y 16°C, en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Añada 2021
Una añada marcada por la frescura y la tensión, donde el equilibrio entre madurez y acidez da lugar a vinos de gran pureza.
- Potencial de guarda: 10 a 15 años, conservar en bodega fresca (12-14°C) y protegido de la luz.
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