Jacques Selosse Version Originale
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El Jacques Selosse Version Originale, Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut, proviene de los terruños calcáreos de Avize, Cramant y Oger. Elaborado con Chardonnay, revela notas de frutos secos y un toque mineral. Su boca amplia y salina marida a la perfección con los frutos del mar hasta 2040.
Un domaine familiar arraigado en las laderas calcáreas de Avize, donde el terruño dicta cada gesto con una exigencia poco común.
- Terruño: Suelos calcáreos en las laderas de los Grands Crus Avize, Cramant y Oger – una mineralidad única, esculpida por el clima champenois.
- Vinificación: Métodos biológicos, crianza en solera y siete años de paciencia en bodega para una expresión pura y viva del Chardonnay.
Notas de cata del vino Jacques Selosse Version Originale
A la vista: Vestido dorado con reflejos verdes, de textura sedosa y brillo cristalino, como un destello de creta bajo la luz.
En nariz: Aromas de cítricos confitados, nueces recién tostadas, mantequilla avellana y miel de acacia, realzados por un toque salino y una mineralidad calcárea que evoca el subsuelo de Avize.
En boca: Un ataque amplio y concentrado, sostenido por una acidez viva y una tensión mineral, antes de un final largo, salino y de una elegancia persistente – como una ola de creta fundente.
Servir entre 10 y 12 °C en una flauta de Champagne estrecha para preservar su frescura y su complejidad.
Añada Sin Añada
Una cuvée ensamblada con paciencia, donde cada año aporta su toque de frescura y profundidad, sin someterse a los caprichos de una sola añada.
- Potencial de guarda: Para disfrutar hasta 2040, siempre que se conserve protegido de la luz, en una bodega fresca (12-14 °C) y con higrometría estable.
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