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Jacques Selosse Version Originale (Salida reciente)
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El Champagne Jacques Selosse Version Originale (Salida reciente), Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut, nace de los suelos cretáceos de Avize, Cramant y Oger. Criado durante 42 meses sobre lías, este vino sin añada revela aromas de bizcocho y frutos secos. Su boca mineral y tensa acompaña a la perfección los mariscos y el rodaballo a la plancha.
Enclavado en el corazón de la Côte des Blancs, este dominio familiar encarna la exigencia y la audacia de un viticultor visionario. Desde Avize, Anselme Selosse reinventa el Champagne bebiendo de la pureza de sus terruños.
- Terruño: Suelos cretáceos de Avize, Cramant y Oger – tres pueblos Grand Cru donde el Chardonnay florece en una mineralidad vibrante y una tensión salina.
- Vinificación: Crianza prolongada sobre lías, solera de ensamblaje y dosificación mínima para champagnes de una complejidad excepcional, entre oxidación controlada y frescura cristalina.
Notas de cata del vino Domaine Jacques Selosse Version Originale
A la vista: Manto dorado pálido con reflejos verdes, de textura sedosa y efervescencia fina y persistente, como un velo de tiza en suspensión.
En nariz: Aromas de masa de pan tostada, albaricoques secos bañados en miel, seguidos de notas más profundas de crème brûlée y caramelo rubio, todo ello realzado por un toque salino y una mineralidad cretácea que evoca el subsuelo de Avize.
En boca: Ataque vivo y preciso, sostenido por una acidez tensa que se despliega en una materia untuosa, casi carnosa, antes de dar paso a un final largo, mineral y ligeramente oxidativo, donde se entrelazan almendras tostadas y pedernal.
Servir entre 10 y 12 °C en una flauta alta o en una copa de vino blanco para preservar su complejidad aromática.
Añada sin añada
Ensamblaje de tres cosechas consecutivas, la Version Originale trasciende las variaciones climáticas para ofrecer una expresión fiel del estilo Selosse: a la vez generoso y tenso, listo para disfrutarse ahora o para aguardar en bodega.
- Potencial de guarda: de 10 a 15 años en condiciones óptimas (temperatura estable, oscuridad e higrometría controlada).
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